Sushi sa lososom

Jedna od tradicionalno i poznato svim varijacijama japanskih jela - Sushi sa lososom. U klasika njegove manifestacije sushi Losos su gruda wasabi riža slamka gornji odsječak obložene sirovog lososa. Japanski sushi poslužuje s umak od soje, u kojoj se jelo je uronjen stranu, gdje se riba, a ne rižu i jede rukom. Obožavatelji mogu podnijeti zahtjev za sushi đumbir kriške, ali ne nužno.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti sushi s lososom na najpopularnijim receptima.

Recept za sushi sa lososom

Sushi sa dimljenim lososom - ždrijeb nije nadležna kuhari koji ne poštuju autentičnost tuđe kuhinje. Za gurmanski sushi služio isključivo sirovom i svježe ribe. Sada čak i ljudi na jugu mogu kupiti u trgovini losos ribolov na sjeveru, to se obično isporučuje se u vakuumu-upakiran ili u obliku svježe smrznute.

sastojci:

sushi riža - 150 g;
voda - 225 ml;
Sol - prstohvat;
Šećer - 25 g;
riža ocat - 50 ml;
wasabi pasta - 50 g;
svježe lososa - 200 g

priprema

Slika oprati i napuniti svježom vodom. Zrno kuhati 5 minuta, a zatim ostavljajući da se zagrije na punu hlađenje. Kad se ohladi riža, prebacimo u dubokoj posudi, posuti soli i obložena smjesom riže octa i šećera.

Losos narežite na debele kriške. Ruke vlagu u otopini vode i octa i tvoriti kuglice i riže. Spljošten rizu na vrhu i sa strane kako bi ga duguljast oblik. Vrh Slika podmazivanje kapi wasabi i stavite kriške lososa. Osim toga popraviti riba može biti preko trake list nori fiksne zemljišta sredini.

Kako napraviti sushi s krastavcima i lososa?

sastojci:

Sushi:

Nori ploče - 2 jedinice,.
losos šipke - 100 g;
krastavac - 1 kom;.
wasabi;
kiseli đumbir;
umak od soje.

Za rižu:

sushi riža - 100 g;
mirin - 2 žličice ;.
šećer - 1 žlice. žlica;
riža ocat - 25 ml.

priprema

Neka nam prvo rižu, to bi trebao biti zacrvenio čistoj vodi i ostaviti da se osuši. Nakon zrna punjenje 200 ml vode s dodatkom mirin. Stavite lonac na štednjak s rižom, dovesti vodu do ključanja i smanjiti vatru. Zrno kuhati 20 minuta, ili dok potpuno apsorbira tekućine i ostavite da se ohladi 15-20 minuta.

Otopi šećer s malo zagrijanog octa i obložena smjesom riže.

Nori list staviti na bambus tepiha i pokriti ga s tankim slojem riže, ostavljajući mali prazni dio od gornjeg ruba širokog lista. S druge rubu držanje trake wasabi na vrhu njega i položi u velikom broju riba i Julienne krastavac. Skrećemo uvaljati u roli i izrezati na komade s nožem umočen u vodu. Poslužite sushi sa sojinim umakom i ukiseljenim đumbirom.

Koristeći isti recept možete pripremiti sushi uz losos i avokado, ili manje autentične verzije s paprike.

Sushi sa lososom srna

sastojci:

za kuhanu suši - 1 tbsp.
nori - 1 list;
wasabi pasta - 3/4 žličice ;.
losos srna - 100 g

priprema

Prethodno kuhana, iskusan riža ocat (vidi, Recepti iznad) i ohlađen na slici formiranje kvržice ovalni. Što je više prikladan namočene u vodi s rukama. Kada su svi ovala su spremni, oni trebaju biti lagano poravnati prstima na vrhu i sa strane.

Nori izrezati u trake, čija se visina veća od visine riža gruda 2,5 cm. Nori omatanje trake oko riže i popraviti malo vlaženje jedan od rubova trake od algi. Na vrhu riže staviti malu količinu wasabi i distribuirati srna lososa. Poslužite sushi na stol odmah, dok se list nori je hrskava.