Sorte kupusa za kiseljenje

Kupus - bogat izvor elemenata u tragovima i minerala koji mnogi ljudi rastu u svojim poljima. Kupus jedemo kao sirovom obliku i pripremiti različita jela od njega. Mnogi od nas su jako sviđa kiseli kupus, pogotovo u zimskim mjesecima - to je jedan od rijetkih prirodnih povrća, koji se pohranjuju u svježem vrste. Za kiseli kupus držati što je duže moguće i drži sve blagotvorna svojstva dugo vremena, morate odabrati najbolji izbor za kiseljenje kupusa.

Kako odabrati kupus za kiseljenje?

Za kvasac izabrati srednje ili kasne sorte kupusa. Kada odaberete glavu kupusa, daju prednost velikim glavama. Boja glava mora biti bijela, zelenkasta, bez listova. Bijeli komadi kupusa je više šećera i šećera s kvascem potrebna za fermentaciju.

Ako se ne može utvrditi vrsta kupusa sorte je pogodno za glavu, možete odabrati neki drugi način. Izrežite kupus na pola, to uzeti u obzir unutar i pokušati okus. Najbolji kupus za kiseljenje, koje će vam odgovarati trebao biti na dionici kremasto bijele glave ona mora biti vrlo široka, a okus bi trebao biti hrskav i sladak.

Kupus - sorta za kiseljenje

Mnogi radije fermentirani kupus je srednji stupanj, to uključuje:

Slava-1305 - Ona sazrijeva tijekom 95 dana nakon sadnje. Ova sorta je vrlo visoka rodnost i vrtlari sade posebno za kiseljenje.
poklon - fermentirani kupus, kiseli i slani. Od ove sorte daje vrlo ukusno kiseli kupus, koja se može čuvati do pet mjeseci.
Jubilej F1 - kupus, fermentirano iz ove klase također sadrži oko 4-5 mjeseci, a težina glave kupusa doseže 4 kg.

Isto vrijedi pogledati sorti Menza F1, Dobrovolsky i bjeloruski kupus. Ove sorte kupusa je također pogodan za kiseljenje.

Sorte kasno kupus za kiseljenje

Primjeri kasnog kupusa za kiseljenje su:

Tyurkiz - prikupljeni nakon slijetanja u četiri mjeseca. Kupus u ovoj klasi je vrlo široka, te u procesu sazrijevanja ne ispucati, tako da se često spremaju se za fermentaciju bliže zimi.
Ženeva F1 - jako dobro održavana, do sljedeće žetve, toliko domaćice trgovina kupus da fermentira tu raznolikost u rano proljeće.
Amager - Smatra najprikladniji za kupus vrenja, kao i tijekom skladištenja svaki dan poboljšava okus. Dakle, fermentirani kupus klase, možete stvoriti remek-djelo u kuhanju i napraviti senzaciju među svojim prijateljima i poznanicima.