Kuks - recept

Kuks - Korejski kuhinja (ponekad u post-Korejci reći "Cooksey"). Kuksu predstavlja rezanci, koji se nazivaju i visoke tradicionalni korejski grickalice juhe i rezanci. Ljudi koji žive u azijsko-pacifičkoj regiji, počeli pripremati razne vrste rezanaca oko 6000 - 5000 NE Trenutno Kuksu izrađene od različitih namirnica: heljda, riža, pšenica, kukuruz, krumpir i neke druge proizvode. Kuksu oblik može biti vrlo različita, kao i obično, Europska tjestenina za nas.

Recite nam kako i što možete kuhati Kuksu.

Univerzalni recept Korejski rezanci Kuksu kod kuće

Ne smijemo miješati vodeni tijesto od brašna bilo žitarica (pšenica, heljda, riža, kukuruz) ili mješavine različitih vrsta brašna s dodatkom vode, a ako želite jaje (to će poboljšati tijesto). Struktura Kuksu također može uključiti različite vrste prirodnog škroba pire od krumpira ili pyurirovannaya masa kuhanih mahunarki. Također možete unijeti dio ispitnog povrća svježi sokovi i začini, iako takve tehnike nisu tipični za korejske kulinarske tradicije. Rasstaivaetsya tijesto za oko 20-30 minuta, a zatim razvaljajte nje slojeva i rezati nožem tako da se dobije željeni oblik proizvoda (Kuksu onda može biti kuhana ili koristiti odmah, i suha s ručnikom i pohraniti u kartonskoj kutiji) ,

Kuksu bilo koje vrste je bolje kuhati odvojeno. Polaganje kuha rezance u posudu kipuće vode, kuhati, ponekad lagano miješanje, da se lebdi, a zatim zalivši šalicu hladne vode i pričekajte dok se kućni rezanci opet pojaviti, isključite plamen, izlijte vodu, po želji, može se isprati.

Gotova kuhani rezanci Kuksu može biti podnesene kao ukras u drugom toplom ili hladnom jelo ili u juhama, sastavio od juhe, mesa, ribe, povrća, gljiva i morskih plodova. Naravno, svi Korejski jela temeljito začiniti.

Vruća Korejski Kuksu juha s mesom i povrćem

sastojci:

dom Kuksu bilo koje vrste - 0,5 juha čaše po obroku;
meso (svinjetina ili pileći) - 150-180 g po posluživanje;
piletina jaje - 1 kom;.
mrkva;
kupus (pekinka ili kupusa);
luk
češnjak;
povrće (cilantro, bosiljak, peršin, luk);
začini (korijandera, topla crvena i crni papar, komorač, sezamovo et al.);
umak od soje;
sezamovog ulja.

priprema

Mi pripremiti sve sam (imamo 3 glavne komponente: meso, kuha tjestenina i povrće).

Meso izrezati netolstym kratke trake, sa žaruljom i kuhati začina unground juhu (žarulja bacanja). Mi smo predstaviti remen od bjelanjka, tukli, a zatim izvaditi meso i filtrirajte juhu (lakše u drugu čistu posudu).

U tavi pržiti u sezamovom ulju na srednje jakoj vatri plićaku izrezati na fine trake luk i mrkvu. Dodajte kupus i malo protushivaem svi zajedno, povremeno miješajući. Smanjite vatru, ulijte malo juhu i kuhati sa začinima za oko 8-15 minuta. Ostavite ispod poklopca.

Želimo očistiti juhu kuhati i stavi kuha tjestenina. Kuhati poplavama i daljnjih 5-8 minuta, uz miješanje.

Spread na malo šalicu mesa, pirjano povrće i rezanci kako kuhati Kuksu Napuniti smjese u kojoj je kuhana ili čisti smjese (tada je potrebno ostaviti unaprijed određeni dio ili zavarivanja kuha rezance u vodi).

Začinjena sa sojinim umakom, pospite sjeckanim začinskim biljem i češnjakom. Možete dodati sjemenke sezama. Poslužite svaku zdjelicu juhe keramičke žlice s kratkom drškom (kao jedu u zemljama Dalekog istoka Azije). Također je podnio i palicama. Žlica jesti juhu i meso, tjestenina i povrće - štapići. Možete se prijaviti na juhu šalicu soju kao aperitiv. Jesti, uživati i ne zaboravi relativno glasno slurp užitka, dakle, izražava svoje divljenje za kulinarske talente spreman (u Koreji, tako da je prihvaćen).