Umak od curry

Curry - dugo je bio popularan i vrlo koristan mješavina začina na temelju kurkuma korijen, koja je nastala u jednom od indijskih kulinarske tradicije. Također je pozvao puno jela iz različitih proizvoda pripremljenih s curry mješavine. To je umak prirediti korištenjem suhu smjesu curry začina. Trenutno curried raširena, a jela se pripremaju s njom posvuda. Pounded kurkuma korijen ima ugodan pikantan miris i blagi, pomalo neugodan okus, tako da ovaj začin dodaje se ostalim sastojcima. Curry može biti dovoljno oštar i, naprotiv, imaju blagu i nježnu ukus, ali okus i nijanse su vrlo uočljiv, pa miris curry je teško zamijeniti s bilo kojim drugim umakom.

Kako kuhati curry?

U Indiji, curry umak za kuhanje - tradicionalni stvar. Tipično Indijanci pripremiti suhe smjese curry neposredno prije upotrebe svježe sastojci iz smjese i curry umak pripravljen u kući. Pristup formulaciji nije fiksna i prilično kreativni - svatko je spreman za svoj ukus, samo držeći se opća načela. Naravno, u različitim regijama, naroda i nacija indijski curry umak sastav je vrlo različita. To se koristi za davanje okusa i bojanje od riže, povrća, mesa, ribe i drugih proizvoda. Dodatno, curry je izrečena ljekovita svojstva - poboljšava imunitet, sprečava aterosklerotskog plaka na unutarnjim stijenkama krvnih žila i razvoj raka.

kuhanje curry

Kako kuhati curry umaku sebe? Za kuhanje s curry umakom nužno koristiti suhu smjesu curry, koji može kuhati piletinu, janjetinu, ribu, rižu, grah i ostale namirnice. Ovdje je popis uzorak sastojaka suhe curry mješavine: kurkuma, korijander, crvena paprika, crni papar, piment, kardamom, kumin, piskavica, đumbir, klinčić, cimet, senf, paprika, ljuta paprika, azhgon, komorač, češnjak, muškatni oraščić. Impresivno, zar ne? Proporcije variraju. Oni koji ne žele igrati s njihovom curry mješavine home-kuhani, može biti poželjno da kupi gotove suhe mješavine na tržište ili u supermarketu (obično komercijalno dostupnog 2 opcije - začinjena mješavina i manje ljuto).

pileći curry

Vrlo ukusna pretvara pileći curry.

sastojci:

1 pile dojke;
1 veliki luk;
1 šalica prirodne mliječna krema;
2 žlice pšeničnog brašna / s;
1-2 žlice curry praha;
malo biljnog ulja.

Priprema:

Prvo spasseruem pšeničnog brašna na suhoj tavi na laganoj vatri dok svjetla mijenja boju (oko 2-4 minuta), uz miješanje lopaticom. Oguliti luk i mi ćemo izrezati sitno. Mi ćemo smanjiti pileće kocke srednje veličine, lagano sol tavi i pržiti u biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe ukusna hladu smeđe. Tijekom prženja piletine u posebnoj tavi pržiti luk u biljnom ulju do zlatno hladu na srednje jakoj vatri. Miješa kremu u stakleni zaprška sa viljuškom ili umutiti. Ne bi smjelo biti kvržice. Dodaj u tavu s pržena piletina nuggets Pečena luk, curry suhe smjese i volom kremasti mješavinu brašna. Sve pažljivo miješati i da će pirjati na laganoj vatri dok se umak zadebljanje Pripravak curry umak (oko 20 minuta). Možete lagano sezona sa svim češnjaka.

Curry jela - to je ukusna

Spremni piletina u curry umaku je dobro služio s mladim kuhani krumpir, riža, šparoge, mladi zeleni grah i druge mahunarke. Budite sigurni da ukrasi sa grančica zelenila. Ne manje ukusna curry jela su dobiveni od bilo koje druge vrste mesa, peradi, ribe, i mnoge žitarice, mahunarke i povrće. Ova mirisna, ukusna i zdrava začin koristi se, naravno, u razumnim granicama, može mijenjati ugodan okus čak i najdosadnijih obroka na bolje.