Artičoka - Recepti

O načinima kuhanja artičoke ljudi znaju više od 5000 godina, je odrastao stari Egipćani, Grci i Rimljani. Artičoka se smatra poslastica i jak afrodizijak. Možda je to bio erotski poznat artičoke su tako popularne recepte od njega.

Prilikom kupnje artičoke, morate obratiti pažnju na njihovu veličinu i svježine: najukusnije plodove srednje veličine sa zelenim neotvorene pupoljke, s uvenule lišća.

U pripremi artičoka nije previše problema. Glavna stvar za zapamtiti - to je ono što ovo voće ne podliježe dugotrajnu pohranu, kao i kuhana jela iz nje.

Pročišćavanje artičoke, odvaliti prve unutarnje i vanjske listove, uklonite dlačice koje ostaju ispod lišća. Rezultat ovog postupka treba biti uklanjanje mesnat jezgre, koji se najčešće koristi u pripremi artičoke.

Da biste saznali kako kuhati artičoke mi detaljnije opisati.

Klasični recept za artičoke

sastojci:

artičoke - 2 kom;.
maslac - 2 žlice. žlice;
Češnjaka - 2 režnja;
sol i papar.

priprema

Moje artičoke, očistiti od tvrdih listova, tanke kriške češnjaka ulje i staviti između listova artičoka. Priprema artičoke za par od 20 minuta, cjevčica neka cool i poslužite.

Suptilnost okus ovog jela će dati slatko i kiselo, ili balsamico umaku.

Artičoka salata s jabukama

Ovaj recept za artičoke je sasvim različite zanimljive nijanse za miješanje okusa sira, artičoke i jabuke.

sastojci:

artičoke - 4 komada;.
jabuke - 1; PC.
"Parmezan" - 100 g;
luk - 1 hrpa;
limuna - 2 kom;.
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
sol i papar - po želji.

priprema

Pomiješajte u zdjeli limunov sok od pola limuna s vodom, stavi ga u svojim mladim oguljene artičoke. Iz druge cijeđenje soka od limuna, dodati maslinovo ulje i papar. Izrežite sir i oguljenu jabuku na tanke kriške, posuti obilno limunovim sokom. Stavite u zdjelu salate jabuke i artičoke, ulijte umak, sol i promiješati. Stavite na vrhu sir, nasjeckani luk, posuti ih salatu. salata kuhanje potrebno malo vremena, ali rezultat ne vas razočarati.

Kako kuhati artičoke u mikrovalnoj pećnici?

sastojci:

artičoke - 4 kom.,
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
Sok od 1/2 limuna;
ružmarin;
timijan;
sol.

priprema

Mi smo čisti artičoke, izrezati na pola i posolite. Pospite sok od limuna, maslinovo ulje i pospite začinima. rasporedili smo se u bakeware, namijenjen za uporabu u mikrovalnoj pećnici, i staviti u mikrovalnu na 10 minuta (snage 700 W).

restani artičoke

Ovo je odličan prilog uz meso i ribu.

sastojci:

artičoke - 4 kom.,
povrće bujon - 2 žlice,.
maslinovo ulje - okus;
Češnjaka - 3 režnja;
bijelo vino - 1/2 st;.
svježi peršin - na okus;
sol, papar.

priprema

Pripremite artičoke, kao u prethodnim recepturama, prelijte pan maslinovo ulje, popržiti narezane artičoke i češnjak oko 5 minuta. Ulijte vino ispari. Nakon vino se upari, doda se sitno sjeckani povrće i izlije juha, napola zatvorene artičoke, poklopiti i kuhati još 10 minuta. Otvaranje poklopca, pirjati malo, uvarivaya juha, sol, papar, služio za stolom.

Marinirana srca artičoka - recept

Vrlo ukusan predjelo od mariniranih artičoka.

sastojci:

oguljene artičoke - 10 kom.,
voda - 1 litra;
ocat - 500 ml;
Sol - 2 žličice ;.
Šećer - 100 g;
začini i začina (lovor, klinčić, čili, češnjak)
maslinovo ulje.

priprema

Očistite artičoke iz starih listova, izrezati na nogu. U dubokoj tavi uliti vodu, iscijediti sok od limuna. Artičoka prepolovljen i spustiti u vodu, pod uvjetom da je vrijeme u vodi da ne potamni. Zatim sipati u posudu za vodu, dodajte ocat, sol i čirevi pri dodavanju začina i začina po želji. U dobivenu krastavac artičoke, daj malo kuhati, oko 5 minuta na laganoj vatri. Nasloniti ih u cjedilo, dati tekućinu za odvod. Nakon toga položeni artičoke u sterilizirane staklenke, ispunite maslinovog ulja grijan i čvrsto zatvorena.