Pečena šaran

Karas - srednja slatkovodna riba iz obitelji Karpovs sa osjetljivo meso karakterističnim slatkasti okus, žetvu objekta i uzgoja. Kuhati šaran može biti na mnogo različitih načina, naravno, oni su također pogodni u uhu, ali najbolje šaranske mlađi ili ispeći.

Razmotrimo detaljnije, jer uhvatiti šarana (to je vrlina, čak i djeca s najviše skromne zupčanika) ili kupiti na tržištu. Karas - jednogodišnja riba, ona se obično prodaje živ. Između ostalog, crucian - jeftin ribe i nalazimo gotovo posvuda u Euroaziji u slatkoj vodi (osim gorje).

Šaran pečen u foliji

sastojci:

šaran srednje veličine;
Svježe bilje su različiti;
limun.

priprema

Pažljivo, pokušavajući da ne oštetite žučni mjehur, izvaditi utrobu šarana, uklonite ljuske, izvadite škrge i isprati temeljito u hladnoj vodi. Korpus osušite čistom krpom. Abdomen svake šarana ležao nekoliko grančice zelenila i a'll ga paket u foliji. Vijuge proširila na pleh i peče u pećnici 25-35 minuta (ovisno o veličini zlatne ribice). Gotova pečeni šaran posuto limunovim sokom. Možete napraviti malo drugačije: prije pečenja staviti ili dvije kriške limuna zajedno sa začinskim biljem u utrobi svake ribe.

Relativno veliki šaran može pripremiti punjene i pečene u pećnici.

Sve to isto kao u prethodnom receptu (vidi. Gore). Napunite trbuh i pažljivo punjenje crucian sašivena kuhar nit (ili običnu bijelu pamučnu nit).

Za punjenje možete koristiti riža (Odijelo i drugih žitarica) uz dodatak nasjeckanog i pržena luk, mrkva i gljivice. Također, u nadjev možete dodati malo sitno sjeckani zelje i sezona sa začinima. Ako Qarase je kavijar, to je dobra dopuna okus punjenja, međutim, prije dodavanja u mljevenom oprati ga i izvadite kavijar film. Dodajte nadjev, sve lagano prisolit i miješati s tanjura.

Karas, pečena u kiselo vrhnje - jako ukusno jelo, tradicionalni recept, jedan od najpopularnijih, moglo bi se reći, klasični žanr.

Karas, peku u vrhnja

sastojci:

šaran težine oko 400-600 g;
prirodne maslaca ili biljno;
mrvice kruha;
pšenično brašno;
kiseli prirodni debljine;
mljeveni crni papar;
sol;
svježe lišće za hranjenje drugačiji (peršin, cilantro, bosiljak, itd).

priprema

Očistiti od šarana vage i lamela ukloniti iznutrice i škrge, ispere s hladnom vodom i obsushivayut čistom krpom malo trenje sol iznutra i izvana, posipati papar. Možete napraviti plitke dijagonalnih rezova (mreže) na obje strane, a zatim pržiti kosti i meka. Kosti šarana u brašno i pržite u dobro zagrijanom tavi s obje strane do zlatno smeđe kore. Pa, ako je tava s odvojivom ručkom ili bez ručke (ako je ručka koju ne možete izvaditi pomak pohani šaran u nauljeni oblik), sipati kiselo vrhnje i posipati krušne mrvice. Pecite u pećnici 20 minuta na oko 200 stupnjeva C. Poslužite uz krumpir ili rižu i ljekovitog bilja. Također je dobro služio svježe krastavce i rajčice. šaran pečen u foliji

Naravno, možemo ispeći šarana u pećnici s povrćem. Pecite u foliji ili može biti u vatrostalnu formi. Pečenje s šaran može koristiti paprika, rajčica, tikvice, brokula. Ako želite koristiti mlade mahune i krumpir - oni prvo mora kuhati dok skoro kuhana, a zatim ispeći.

Za pečene i pržene šarana najbolje služio jarko svjetlo stolna vina, iako često pečeni šaran u Rusiji jesti uz pivo - je također jedna vrsta, vrlo jasno, demokratske tradicije u hrani.