Karas u kiselim vrhnjem

Karas - vrlo popularan u našoj zemlji, riba, a sve zbog toga što je imao odličan okus i razumnu cijenu. Jedini nedostatak ovog riba - dosta kostiju. No, postoje načini kako ih napraviti u gotovom jelo nije toliko vidljiv. Neka nam podijeliti s vama neke recepte za šarana u kiselo vrhnje.

Karas u pećnici s vrhnjem

sastojci:

šaran - 4 komada;.
Luk - 3 kom.,
Češnjaka - 2 režnja;
kiselo vrhnje - 1 žlica,.
Mrkva - 1; PC.
biljno ulje;
sol i papar - po želji.

priprema

Kako kuhati šaran u kiselo vrhnje? Ribu operite, očistite i eviscerirane. Zatim pažljivo izrezati škarama peraje i rep. Nadalje, oštar nož napraviti male rezove u obliku dijamanata na grebenu, pokrije ribu net na obje strane i nježno pererezayem male kosti. Sada šarana sol i ostaviti da se namače nekoliko minuta. Pomicanje na sljedeći način zagrijavanja, prelijte biljno ulje i pržiti ribu s obje strane do zlatno smeđe. Na drugoj tavi passeruem narezane luk pola prstenje i nariban na grubo se dobiva veća mrkva. Zatim smo pomak zlatne ribice u posudu za pečenje s visokim strane i pospite pržene luk i mrkvu. Napunite vrhnje i sve staviti u posudu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30 minuta kada šaran pečen u vrhnje, spremni, dodajte prošao kroz češnjak tiska, posuti sitno sjeckani bilje i služio za stolom.

Prženi šaran u kiselim vrhnjem

sastojci:

šaran - 2 kg;
rajčice - 2 kom.,
Luk - 3 kom.,
mrkva - 2 kom.,
krema - 500 ml;
pšenično brašno - 0.5 v;.
kopar, peršin, bosiljak - opcionalno;
limunov sok - 30 ml;
sol i papar - za okus;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Pripremite ribu prvi: očistiti, izvaditi utrobu, moj. Zatim omotane u tavu, začinite solju, paprom, sokom od limuna posuti i lagano pomiješati. Mi ostaviti 20 minuta da se riba ispravno marinirana. U međuvremenu, sitno nasjeckajte bilje, rajčica, izrezati na tanke kriške. Nadalje, u svakom ribe staviti krišku rajčice i malo zelenila. Mrkva utrljati na grubo većih i passeruem s biljnim uljem luk do zlatno smeđe. Šaran valjanog brašna i pržiti u vrućem tavu do smeđe. Zatim stavite ribu na vrhu povrća pečenje, pospite začinskim biljem i ispuniti sve kiselo vrhnje. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhati jelo za otprilike 5 minuta.

Recept šaran pirjana u kiselim vrhnjem

sastojci:

šaran - 1 kg;
biljno ulje - 40 ml;
brašno - 2 žlice. žlice;
krema - 100 ml;
Luk - 1; PC.
sol, crvena paprika - na okus;
kopar, peršin - neobavezno.

priprema

Dakle, prvo staviti u posudu šarana posoljenoj s hladnom vodom i ostaviti 30 minuta da se ukloni miris sluzi. Zatim izboriti ribe, eviscerirane, oprati odrezati glave i repove. Zatim smo ih soli na okus i valjane u brašno. Nakon toga smo pomak šaran na toplom tavi i pržite na oba Šaran pečen u kremu strane u biljnom ulju da bi se formirao ukusnim zlatno smeđu boju. Pažljivo smo ih prebaciti u posudu, posolite, paprike i pre-prženi luk. Zatim dodati malo vode i pirjati 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju smo stavili krema, pokušajte okus i, ako je potrebno, ponovno dodati malo soli, i dalje pirjati, više minuta 5. Pripremite ribu prošao na jelo, pospite sitno nasjeckanim koprom i poslužite šarana, pirjana u kiselo vrhnje na stolu.