Šunka, pečena u foliji

Možda kuhanja svinjski but će se mnogo više vremena i truda nego, recimo, kuhanje isti patka ili piletina, ali rezultat je, kao i obično, će biti vrijedan Internet. Približava pitanje pripremi je odgovoran, svakako soljenje šunku u par dana prije pečenja, a tek onda stavite ga u pećnicu. U ovom članku ćemo pripremiti šunke, pečena u foliji u pećnici kako bi ga kao školu, dok je druga faza će ga pokriti s glazurom i karameliziruem.

Noga svinjetine u pikantnom marinadom u foliji u pećnici

Želite li ispuniti mesa neobičan okus, a zatim koristite mirisne začine u marinadi. U ovom receptu, jer je potonji će dostaviti svježi đumbir i njegova oštrina će izgladiti šećera i slatkog senfa.

sastojci:

• but - 3.7 kg;
• šećerne trske - 175 g;
• Korijen đumbira - 1 žlice. žlica;
• slatki senf - 65 g;
• jabučnog octa - 15 ml;
• škrob - 1 žlice. žlica.

priprema

Priprema jaku otopinu soli, sipati u caklini posudu i umočiti u pršut. Neka se meso upije u slanoj vodi za 2 dana, a zatim ga izvadite i osušite. Isjeći kožu na pršut, pazeći da ne oštetite temeljni sloj masti. Zamotajte meso folije list i poslati ga u pećnici pola sata na 230 stupnjeva. Prolazak vremena, izvadite prethodno izrezati kožu i tijelo površinske ponovno usjek. Pripremite bezazlen glazura šećer i ocat sa senfom. Gotovo na kraju kuhanja, dodajte škrob i đumbir. Raširite glazuru po površini šunke i vratiti u pećnicu bez folije za pola sata na 200 stupnjeva. Također možete podesiti način konvekcije i smanjiti vrijeme kuhanja za 15-20 minuta.

Spremni šunka, pečena u foliji, svakako ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi, tako da se za vrijeme rezanja to nije tekla iz svih sok koji smo pokušali spasiti.

Recept od svinjskog buta s vinom u pećnici u foliji

Svinjetina savršeno s bobicama, ali zato ako ne želite kuhati meso glazura sami, koristeći gotove pekmez. U ovom receptu, kvaliteta naših glazure će nastupiti džem crnog ribiza.

sastojci:

• but - 1,7 kg;
• crnog ribiza jam - 115 ml;
• crno vino.

priprema

Prije nego što kuhati šunku u foliju, ostaviti ga u koncentriranom solnom otopinom najmanje jedan dan. Stavite šunka u zagrijanu 175 stupnjeva peći, peći svinjski but u foliju u pećnici traje oko dva sata. Kako vrijeme prolazi, mi se kao glazura: pobijediti džem mikser dok glatka, a potom i par žlice vina. Gotovi glazura proširila preko mesa tanko i vratiti komad u pećnici bez folije za pola sata.

Šunka u pećnici - recept u foliji

Ako ste dovoljno sretan da biste dobili pršut s kosti, što će sigurno iskoristiti priliku ispeći cijelu stvar. Zahvaljujući mesa kosti je najviše sočan i izrazito pobjeda u okusu od kostiju komada.

sastojci:

• but - 1,8 kg;
• Dijon Senf - 15 g;
• naranče marmelada - 115 g;

• sok od naranče 1.

priprema

Ako šunka nije prethodno prosolen je prosolite svoje, ostavljajući meso za nekoliko dana u jakoj otopini soli. Ocijedite meso i postaviti sebe za glazuru. Spread Dijon senf sa sokom od naranče i pekmez. Gotovu smjesu se stavi na šunke četkom, zatim omotati folija. Stavite šunka se peče u pećnici 2,5 sata na 200 stupnjeva, a prije konca neka ga stajati bez folije oko 15 minuta.

Video: Kako ispeći mirisni svinjetinu u foliji

Video: svinjskog buta marinirana pečen u foliji