Janjeći but, pečena u pećnici

Na svečanoj obiteljskim stolom služi raznim topla jela. najviše pečena ptica, Neki mogu odlučiti za pečene svinje, na primjer. No, koliko često morate probati i kuhati janjetinu? Juicy i flavorful ovčetina, koji je dugo propadala u pećnici - poseban užitak da bi svatko trebao probati.

Janjeći but, peče u pećnici u foliji

sastojci:

• janjeći but - 3,5-4 kg;
• Metvica - zrake;
• maslinovo ulje - 1/4 st,.
• Češnjaka - 3 režnja;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• limunova kora - 2 žličice ;.
• sol i papar - za okus;
• suhog bijelog vina - 1 žlica,.
• pileća juha - 1 1/2 čl.

priprema

Obsushennuyu oprati i staviti janjeći but na lim za pečenje. U zdjeli pomiješajte prahu odlicno, maslinovo ulje, prošao kroz press češnjaka, limuna i sok i sol (oko 2 žličice) i papra. Krak utrljati i ostavljajući dobivena smjesa marinirati 8-12 sati, prekrivene plastičnom folijom.

Jedan sat prije kuhanja ekstrakt mesa iz hladnjaka, a zatim pokriti folijom i staviti u zagrijanu 180 ° C peći za 1,5-2 sata. Za posljednjih 30 minuta kuhanja, izvadite foliju od noge, tako da se ravnomjerno se zapeče.

Kuhano meso izvadite iz tave, pokriti folijom i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. U međuvremenu, preostali sok u posudu i pomiješati masnoću sa vinom i juhu, staviti smjesu na vatru i ispari dok tekućina ne ostaje samo staklo. Poslužite meso s umakom.

Slično pripremljena i janjeći but pečena u pećnici u rupi: Prvo se meso peče u rukavu, a zatim je košuljica uklonjen, noga je prošao na pleh za 30-40 minuta, a od soka i masnoće priprema mirisni umak.

Janjeći but, pečena u pećnici - recept

sastojci:

• janje krak - 2 kg;
• srdela - 50 g;
• masline - 16 kom.,
• Svježi ružmarin - 2 žlice. žlice;
• sol i papar - po želji.

priprema

Oprati i obsushennuyu janjeći but rez po cijeloj površini u obliku plitke džepove. Stavite nogu na pleh.

Inćuni i njihovo ulje i masline i ružmarin umutiti u homogenu pastu s miješalica. Dodati malo soli i papar dobro patiti na dobivenu masu. Polaganje paste Ostvareni rezove, ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini.

Stavite posudu s nogu od janjeta u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 30 minuta. Za to vrijeme je noga je prekrivena zlatnom kore i pustiti miris. Nakon pola sata, smanjiti temperaturu do 200 ° C i kuhanje nastavljeno još 60 minuta.

Janjeći but, pečena u pećnici s povrćem

sastojci:

Za meso:

• janje krak - 1,5 kg;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• Češnjaka - 3 režnja;
• jogurt - 255 g;
• garam masala - 1 žlice. žlica;
• Ribani đumbir - 1 TSP ;.
• Sol - 1/2 sata soli ;.
• . Chili paprika - 1/4 TSP;
• šafran - 5-6 komada.

Za povrće:

• patlidžan - 1 kom;.
• tikvice - 2 kom;.
• crveni luk - 2 kom.,
• mrkva - 2 kom.,
• Češnjaka - 4 režnja;
• . Kumin - 1 TSP;
• curry prahu - 1 žličica;,.
• maslinovo ulje - 3 žlice. žlice

Prije nego što ispeći janjeći but, treba marinirati. Za to kurac nogom preko cijele površine s nožem, mix ulje, usitnjeni češnjak, jogurt, garam Masala, đumbira, sol, papar, šafran i izbrisati ovu smjesu ovčetina. Napuštamo meso marinirati nekoliko sati u hladnjaku.

Patlidžan, tikvice, luk i mrkvu očistiti, oprati i izrezati na velike kocke. Prelijte povrće s maslinovim uljem, pospite curry i kumin, dodajte cijeli češnjak klinčić.

Stavite pripremljeni povrće na pladanj za pečenje i staviti na vrhu nogu od janjeta. Pokrijte folijom posudu i staviti u zagrijanu 180 ° C peći za 1,5-2 sata ili dok ne omekša meso. Kuhano meso smeđi pod roštilj za 10-15 minuta.

Video: Recept za janjeće noge peku u pećnici u 2014

Video: janjeći but pečena u pećnici. Menta sos sa inćuna mesa.