Posni kruh

S obzirom na kruh teško primijeniti koncept „lean”, kao i većina njegovih izvornih vrsta i posna, osim, možda, može se smatrati pečenje. Međutim, najukusniji recepti mršav kruh, odlučili smo razgovarali u zasebnom članku, za praktičnost one koji planiraju kuhati kolača, ograničavanje prehrane životinjskih proizvoda.

Korizmena kruh - recept

Ako želite kuhati ukusna kruh i neobična, poštujući okvire lean jela, ovaj recept će vam dobro poslužiti. Kao test dodataka, ovdje smo odlučili koristiti sušenim rajčicama, ali ih možete zamijeniti s drugim sušenog povrća i začina.

sastojci:

voda - 310 ml;
svježi kvasac - 10 g;
Šećer - 5 g;
grančica ružmarina;
raž brašno - 115 g;
Pšenično brašno - 235 g;
sušenim rajčicama - 9 kom.

priprema

Jedva zasladiti toplu vodu i otopiti u njemu svježeg kvasca. Kada tekućina površina pokrivena pjena, izlije u otopinu smjese dviju vrsta brašna i mijesiti zajedno. Elastična tijesto rasstaivatsya ostaviti za 2-3 sata, a tijekom vremena premjestiti u hladnjak na još 12 sati. Jedan sat prije pečenja izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u formiranju. Rajčica i ružmarina lišće u tijesto i širiti ovu pastu na površini tijesta. Presavijte šav u roli i izrezati na uzdužne trake. Tkati traka u pletenicu, saviti ga na pola i uviti dvije polovice u paketu. Stavite tijesto na kruh tavu i ostaviti za dokazivanje pola sata. Nakon iskušavanje dopust posna kruh bez maslaca Pecite na 200 stupnjeva 35 minuta.

Posna kruh bez kvasca

Ako imate iskustva u radu s kvascem je loša, pokušati ispeći tradicionalni irski kruh koji se diže kroz soda.

sastojci:

brašno - 235 g;
dezintegrator -10 g;
soda - 5 g;
jabučnog octa - 25 ml;
nekolicina grožđica;
matica mlijeka - 165 ml;
šećer - '15

priprema

Pripremite mješavinu prvog tri suhih komponenti. Uzmi bilo koji povrća ili orašastih plodova mlijeko i prelijte jabučni ocat na njega. Ulijte tekućinu za suho brašno mix i dodati grožđice. Mijesiti tijesto je ujednačena su za- to u loptu i napraviti Križni rez je napravljen u samom centru, na površini. Ostavite hljeb peče pola sata na 200 stupnjeva.

Lean raženi kruh u pećnici

Ljubitelji proizvoda od raženog brašna su dobro svjesni da je njegova osebujna okusa savršeno u kombinaciji sa svjetlom slast sušenog voća poput grožđica. Odlučili smo da ne napuštaju tu činjenicu bez pažnje, a zajedno s grožđicama dodati sjeckani orasi na brašno.

sastojci:

svježi kvasac - 15 g;
Med - 15 ml;
voda - 300 ml;
raž brašno - 115 g;
Pšenično brašno - 220 g;
nekolicina sušenih grožđice i oraha.

priprema

Čim grijanje vode, razrijedite ga vsypte med i kvasac. Spreman kvasac rješenje da se izlije smjesa oba tipa brašna. Umiješajte grožđica i orašastih komada slijedi. Nakon temeljitog miješanja, dobit ćete mekanu, povodljiv tijesto koje je oblikovano u loptu i stavlja na iskušavanje u hladnjak na 12 sati. Prilazi hljeb se peče u dvije faze: 15 minuta na 225 stupnjeva i 25 minuta na 200 stupnjeva.

Posna domaći kruh

sastojci:

suhi kvasac - 15 g;
voda - 115 ml;
Šećer - 75 g;
biljno ulje - 65 ml;
sojino mlijeko - 235 ml.

priprema

Za zagrijavanje mlijeka umiješajte šećer i kvasac. Ostaviti kvasac rješenje za 10 minuta, a zatim ga sipati u brašno s maslacem. Obmyat tijesto ostavite ga do 3 sata, a zatim staviti u pećnicu na 45 minuta (temperatura 190 stupnjeva).