Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna

Glavna razlika od konvencionalnog integralni kruh je da je u proizvodnji koristiti sirovi zrna. Dakle, brašno od žitarica, kao pohranjuje sve komponente koje su korisne za naše tijelo. Istraživanje je provedeno, što je rezultiralo otkrili da ljudi koji redovito konzumiraju u hrani integralnog kruha, manje je vjerojatno da će patiti od kardiovaskularnih bolesti i raka. Utvrđeno je da je potrošnja cjelovite proizvode tereti tijelo dodatne energije. U tom slučaju, ljudi koji se bore s viškom težine, također preporuča se uključiti u prehranu takve hrane. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako se pripremiti vlastitu integralnog kruha.

Integralnog kruha u pećnici

Kod kuće, cijeli pšenice kruh je pečen vrlo jednostavna. Kuhati ga jednom, nećete želite kupiti u dućan.

sastojci:

cjelovitog brašno - 600 g;
kvasac - 3 žličice ;.
Sol - prstohvat;
. Šećer - 1 TSP;
voda - 250 ml.

priprema

Kvasac, šećer i sol se dodaje u toplu vodu, promiješati i staviti 10 minuta na toplom mjestu. Onda je ovo masa se dodaje oko 2/3 brašna, zamijesiti tijesto, pokriti krpom i ostaviti negdje za sat vremena. Tijekom tog vremena, težina bi trebala biti udvostručena. Tijesto se udario i napuniti preostalo brašno u njemu, to je dobro da se uključe.

Kruh tavi ulje i malo posipati brašna podmazivanje. Spread tijesto u nju (po volumenu to bi trebao zauzimati manje od polovice kalupa), pokrijte ručnikom i ostavite 40-50 minuta. ona mora ponovno rasti za to vrijeme, ali obratite pažnju na činjenicu da se tijesto od cjelovitog pšeničnog zrna se uzdiže ne toliko kao od običnih. Stavi oblik u pećnicu i pecite oko 40-45 minuta, zagrijava na 180-200 stupnjeva. Kruh se vadi iz kalupa i zamotajte u ručnik da se ohladi. Provjerite spremnost drveni ražanj, ako je suho, a zatim kruh je spreman. Po istom receptu možete kuhati i cjelovitog raženog kruha.

Integralnog kruha s kvascem

U pripremi kruha smjesa brašna s normalnom cjelovitog brašna. Svejedno, ovaj kruh je ukusniji i zdraviji nego inače.

sastojci:

Za tijesto:

voda - 120 ml;
brašno ocjena 1 - 100 g;
kvasac - 20 g

Za tijesto:

brašno ocjena 1 - 270 g;
cijelog pšenično brašno - 130 g;
velikih zobene pahuljice - 80 g;
biljno ulje - 30 g;
Med - 30 g;
voda - 150 ml;
Mlijeka - 50 ml;
sol - 0, 5 TSP ..

priprema

Ako želite krušne peći u jutro, onda je pivo bolje raditi u večernjim satima. U tom brašno pomiješajte s vodom i kvascem i ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi. Jutro mijesiti tijesto: brašno u igru dodavanje prvog stupnja, od cjelovitog brašna, zobi, med, otopljen u vodi, ulju, mlijeko, i soli. Tijesto se mijese i ostaviti oko 2,5 sata. Sada mokrim rukama oblikovanje kruha, širiti ga u formi, namašćenom i pecite na 250 stupnjeva oko 10 minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200 stupnjeva i pecite oko 40 minuta.

Kruh od cijelog zrna brašna u multivarka - recept

sastojci:

krumpir juha - 300 ml;
brašno - 150 g;
cjelovitog brašno - 350 g;
maslac - 20 g;
Šećer - 20 g;
Kvasac - 15 g;
Sol - prstohvat.

priprema

Umjesto krumpira juha, možete koristiti običnu vodu. Topla tekućina se otopi šećer i kvasac, što odstoji oko 10 minuta. cijela zrna kruh kod kuće Zatim, dobivena smjesa se doda brašno, sol i mijesiti tijesto. Zdjela Multivarki mast s maslacem (margarinom mogu se koristiti). Stavite tijesto u njega i ostaviti ga pristup. Za ovih 10 minuta, „grijanje” mod, a zatim, bez otvaranja Multivarki poklopac, ostaviti još 20 minuta. Izložiti u multivarka „kore” modu, vrijeme kuhanja od 2 sata. Integralnog kruha u multivarka spreman.

Pšenica i raž kruh od cjelovitog pšeničnog brašna prije pečenja možete posipati na vrhu zobenih pahuljica, sezam, laneno sjeme i sjemenke suncokreta. Tako da će okus još bolji.