Raženi kruh - kalorijska

Jedan od najprodavanijih, popularan i čest kruha proizvoda je raženi kruh. Ovaj kruh ne samo da se odlikuje izvrsnom okusu, ali je također vrlo korisno za ljudsko tijelo. Tradicionalno se proizvodi u sjevernoj Europi i bivšem Sovjetskom Savezu.

Sastojci raženog kruha

Klasični raženog kruha recept sadrži sol, vodu i kvasac i raženog brašna. Do sada, proizvođači kruha ponuditi prilično širok raspon kruh od raženog brašna. To su: kruh od raženog zasijana brašna, integralnog brašna, kruh od raženog brašna, raženog kruha Zhitnyaya, krema i mnogi drugi. Najpopularnija raženi kruh za ljude u bivšem Sovjetskom Savezu je kruh Borodino.

Svojstva i kalorija raženi kruh ovisi o kemijskom sastavu. Ali, to je vrijedno napomenuti da je kalorijski komad raženog kruha će biti niža kalorija komad kruha iz brašna. 100 grama raženog kruha koja sadrži 33,4 g ugljikohidrata, 6,6 g 1,2 g proteina i masti.

Raženog kruha se sastoji od pepela, škrob, monosaharidi, zasićenih masnih kiselina, voda, organske kiseline i dijetalna vlakna.

Upotreba raženog kruha

Kalorija raženog kruha pripraviti prema uobičajenim receptima oko 174 kalorija po 100 grama gotovog proizvoda. Kalorija 1 komad raženog kruha sadrži oko 80 kcal. Koristite ovaj kruh očigledan, jer ima sastav bogat mineralima i vitaminima. To uključuje holin vitamine A, E, H, B (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska kiselina i folna) i RR. Sadrži prirodne spojeve, kao što su cink, mangan, molibden, jod, fluorid, kalij, željezo, magnezij, sumpor, kalcij i mnogi drugi. Biološki Korisnost kemijskom sastavu je znatno veći nego što je kruh iz brašna.

raženog kruha šteta

Važno je napomenuti da usprkos svim svojim očitim prednostima, raženi kruh probavlja gore nego od pšenice. Ljudi koji pate od čira i prekomjernoj kiselosti u želucu nije potrebno jesti raženi kruh, jer to može uzrokovati znatnu štetu na tijelo. Do negativnog utjecaja kruh od raženog brašna bio je manji proizvođači umjesto 100% raženog brašna 85% se koristi kao zamjena za preostali iznos od pšeničnog brašna.

Video: Raženi kruh kalorija

Video: Brašno raž kalorija