Borodino kruh - sastav

Borodino kruh je proizvod koji je u svim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza vrlo su traženi. Njegov nezaboravan miris i okus napraviti ovu vrstu kruha №1 izbor za mnoge ljude. U isto nekoliko ljudi misle o sastavu Borodino kruha. Oni koji su zainteresirani za ono što čini Borodino kruh i kako je njegova priprema, učiti o tome iz ovog članka.

Pripravak prema GOST Borodino kruha (po 100 kg brašna) brašna sadrži dvije vrste, to jest raž integralni 80 kg i 15 kg pšeničnog varijanti 2, 6 kg šećera, 4 kg melasa, 5 kg crvenog raž slada 0,2 kg škrob, 0,1 kg komprimiranog kvasca, 0,05 l biljnog ulja i 0.5 kg korijandera. Uz ovaj set kalorija 100g proizvoda je 207 kcal. Većina Borodino kruha ugljikohidrata - 40,7 g, masti - 1,3 g proteina i 6,8 g -

S obzirom na tehnologiju pripreme Borodino kruha, tijesto mogu se pripremiti za to tekući ili gustog kiselog tijesta četiri (startera, zavarivanjem, tijesta, tijesta) ili tri (starter, zavarivanje, test) stupnju. Najčešće koristi je gusta kiselo tijesto. Prednost toga je da se brzo akumuliraju visoke kiselost, istovremeno ne raste drugih mikroorganizama. A okus i kvalitetu kruha utječe pozitivno.

Prednosti Borodino kruha

Borodino kruh sadržane mekinje povisiti gibljivost crijeva, korijandera i kumin ili potiče izlučivanje mokraćne kiseline izlučuje. To čini ovaj tip kruha je osobito korisno za osobe koje pate od hipertenzije, gihta i zatvor.

Naškoditi Borodino kruh

Vjerojatnost da Borodino kruh će uzrokovati štetu na tijelo, je zanemariv. Međutim, kako se ne bi iskušati sudbinu treba izbjegavati njegovu upotrebu za osobe s bolestima kao što su celijakija, enterokolitis i dijabetes, u slučaju visoke kiselosti želučanog soka.

video: "Borodino" kruh recept za 1940.

Video: Borodino kruh