Raženi kruh

Idealna alternativa kruha za one koji prate njihove prehrane može biti raženi kruh. Zbog obilja vlakana i minimalne glutena, imaju blagotvoran učinak na crijevnu rada, kao i pružiti solidnu zalihu vitamina, elemenata u tragovima, a odličan su izvor složenih ugljikohidrata.

Recept raž kruh

Ovaj popis sastojaka sadrži apsolutnu minimalno sastojaka, koji su potrebni za pripremu bilo kukuruz. Osim za brašno u tijesto također uključuje kvasac, zbog djelovanja koje je kruh će ispasti hrskava i porozna.

sastojci:

• raž brašno - 420 g;
• svježi kvasac - 10 g;
• voda - 340 ml.

priprema

Raž Brašno mješavina s dobrim prstohvat soli. Otopiti svježi kvasac u toploj vodi i uliti u suhu smjesu. Početak gnječenje i držati ga do tada, sve dok ne dobijete gustu, nego ljepljive tijesto. Uvaljati ga sad samo da će posjednik čeličnih mišića, a time i pokriti posudu sa folijom i ostavite tijesto loptu da odstoji oko sat vremena na gluten vlakna su opušteni, a tijesto je bilo lakše raditi. to je i jedva zamjetljiv porast za to vrijeme će biti malo mekše.

Zatim se tijesto valjanog na nekoga podpylennoy površinu s brašnom, izrezati na pravokutnike i uspravne. Pecite kruhova raženog brašna, napravio sa svojim vlastitim rukama trebao biti na 200 stupnjeva oko 15-18 minuta.

Kruh od raženog brašna - recept

Zbog prisutnosti male količine kvasca u sastavu, kruh gotovo ne rastu za vrijeme pečenja i ostati ravna i hrskav, kao i nježnim laticama cvijeća - što je potrebno za salatu ili juhu.

sastojci:

• koromač sjemena i piskavica - 1 TSP ;.
• raž brašno - 265 g;
• kvasac - 5 g;
• Med - 15 g;
• voda - 195 ml.

priprema

Sastav tih kruhova sadrži mirisne začine, pa prije kuhanja njih će morati samljeti u mort ili break ravnu stranu noža za oslobađanje svih okusa. Dodajte začine izdašnom prstohvat soli, pomiješati sve brašno.

Tople vode zasladiti i med vsypte površine kvasac. Ostavi se 10 minuta, nakon miješanja, a zatim izlije u otopinu kvasac mješavinu brašna. Mijesiti tijesto je ljepljiva i ostaviti ga za jedan sat.

Nakon nekog vremena, tijesto neće biti tako mokra, pa to će biti lakše raditi s njim. Velikodušno posuti brašno ruke, birajte probnu količinu i uvaljati ga u kuglu. Na podpylennoy velikodušan radnu površinu, kotrljati loptu u tanku traku i postavite je na pergamentu. Možete navlažite kruha i posuti krupnim soli ili začina koji se koriste u ispitivanju. Ubode vilicom tijesto i poslati sve u pećnici na 200 stupnjeva 12 minuta.

Hrskavi heljda, raž kruh

Zajedno s raženog brašna, možete koristiti bilo koji drugi razred: dodati uobičajenu pšenice, cijeli pšenice ili heljde brašno. U nastavku, odlučili smo da se zaustavi na posljednjoj varijanti i kuhati neke od najjednostavnijih kruh koji ne sadrže ni jedan dio kvasca.

sastojci:

• raž brašno - 290 g;
• prašak za pecivo - 1/2 TSP ;.
• sjemenke sezama, mak - 1 TSP ;.
• med - 10 ml;
• voda - 65 ml;
• maslac - '35

priprema

To raženi kruh domaći smiješno jednostavan. Brašno treba biti spojen s prstohvatom soli i prašak za pecivo. Topla voda Otopite med i sipati u svim brašna. Nakon poslati makom, sezam i mekih maslac. Početak mijesiti tijesto sve dok ona ne dolazi zajedno. Ako netko izlazi previše ljepljiv - posuti radnu površinu brašnom i razvaljajte na debljinu od svega 2-3 mm. Smanjiti tijesto sloja kruga jednake veličine, koji provodi rezanjem ili regularnom šalice. Napravite rupu u sredini i zabodena cijelu površinu s tanjura. Premažite površinu od kruha jaja po želji i pospite s dodatnim sjemena. Pošalji Pecite na 200 stupnjeva dok zlatne boje.

Video: raženog kruha!

Video: Raženi kruh