Kiseli paradajz

Poznato je da rajčica - to je vrlo korisna i hranjiv povrće. U rajčice sadrže veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za ljudsko tijelo. Jedite ove povrća tijekom cijele godine i ispunite svoje tijelo s vitaminima, možete, zahvaljujući soljenje i očuvanje rajčice za zimu. Kiseli rajčice na stol u zimi je ne manje popularan od najnovije ljeta. Ovdje su neke recepte za kiseljenje paradajz.

Tradicionalni recept za kiseljenje rajčice

Za kiseljenje rajčice u konzervi ili bačvama više odgovara malih i srednjih rajčica. To je vrijeme za dozrijevanje rajčice - srpanj. Po mogućnosti u istom mjesecu da bi soljenja. Prije kuhanja rajčice treba biti dobro riješiti - slomljen, razmažena, bezalkoholna povrće za kiseljenje nisu prikladne. Odabrani rajčica treba dobro isprati i staviti u tri litre limenke ili bochku.Sleduyuschim fazi A u pripremi kiseli rajčice, to je za pripremu soli. Za crvene rajčice najčešće koristi 10% otopine soli.

Slana voda treba ispuniti tegle ili posude s rajčicama. Također, u spremniku želite dodati začin. Tradicionalni začin za ukusan rajčice su: paprika, lovorov list, kopar, crni ribiz lišće i hren. Dodavanje u banku nekoliko češnja češnjaka čini rajčice više pikantan.

Otvoren konzerve treba čuvati u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi deset dana. Tijekom tog vremena, proces fermentacije završi, razina tekućine će pasti. Jedanaestog dana banke mogu kotrljati. Spremnici s kiselim rajčicama treba čuvati na hladnom mjestu - podrum ili podrum.

Recept kiseli paradajz sa senfom

Kao i kod bilo kojeg drugog recept za izradu ukiseljene rajčice sa senfom treba uzeti srednje veličine, čvrste rajčice. Unaprijed pripremljena jela - čiste i polio kipućom vodom banke treba zaliti senfa u prahu. Broj senfa - 1 žlica bez slajdova. Dno konzervi moraju biti ravnomjerno pokrivena u prahu. Oprane rajčice stog u bankama, mjestimice s začinima - komorač, hren, paprika, češnjak.

Pripremiti slanih rajčice se koriste u bankama 6-8% slane otopine soli. Kada rajčica soljenje bačve koriste u slabom otopinom soli - 10 litara vode 400 grama soli. Banke ili bačva preliti slanom vodom, pokriti vrh lišće hrena i ostaviti za 8-10 dana. Tijekom tog vremena, rajčica savršeno prosalivayutsya i spremni za jesti ili obrat.

Soljenja zeleni paradajz

S početka prvog mraza na granama grmlja, obično, tu je težina zreli paradajz a. To je sramota da napusti plod umrijeti. Ispostavilo se da postoji mnogo recepata za ukiseljene zelene rajčice. Neki su oprezni ukiseljeno zelene rajčice, dok ih gotovo poslastica drugi smatraju. Pickle zelenih rajčica je jednostavno. Jedini uvjet je da zeleni paradajz - povrće ne bi trebao biti manji od prosječne veličine. Mali nezreli plodovi mogu se lako otrovan. Prije krastavac zelene rajčice u konzervi, trebao bi biti za nekoliko sati da ih drže u slanoj vodi. Ova voda bi trebala biti 2-3 puta promijeniti. Nakon toga, zelenih rajčica može biti sol na uobičajeni način.

Vrlo popularan je recept za punjene kiselim rajčice. Rajčice želite ukloniti stabljiku, očistite dio tijela, i to stvari s češnjakom. Nakon toga sol na uobičajen način. Soljenja rajčice u bankama

Slana brze rajčica hrane

Rasprostranjena brze soljenje rajčice hladna metoda. Pripremite brzo ukiseljena rajčice možete bez slanom vodom. Da biste to učinili, pere crvene rajčice (1 kg) se stavi u plastičnu vrećicu, ispunite 1 žlica. žlica soli, 1 čajna žličica šećera. Na nepcu, možete dodati začine - češnjak, papar, kopar. Dva dana kasnije, oni čine odličan ukiseljene rajčice.

Kao što možete vidjeti, koristeći razne recepti za ukusan rajčice, možete dobiti potpuno drugačiji okus jela.