Pekmeza od oraha

Ugodna zimska piti čaj s mirisnom marmeladom, pogotovo ako slatki liječiti - neobičan pekmez od oraha. Orah pekmez je vrlo korisna: ona ima svojstvo da spriječi pojavu sklerotizo promjene u žilama. Osim toga, polznye svojstva oraha za čovjeka sastoji se u tome da sadrži mikroelemente - bakar, cink, magnezij i kobalt. Orasi su bogate jodom, oleinske i linoleinske kiseline.

Recept za džem od oraha je vrlo jednostavna, iako je priprema voća zahtijevaju mnogo vremena.

sastojci:

oraha - 50 kom.,
šećer - 1 kg;
Voda - l;
Limuna - 1 kom;.
Karanfil - 5 - 6 bubrega.

Na temelju vlastitog ukusa, može se koristiti kao dodatak:

, Cimet (melje) - 1 TSP;
ribani narančasta koricu - 2 žlice. žlice;
kardamom - 2 kom;.
vanilija - patiti.

Također za liječenje oraščića bit će potrebno:

Vapno - 250 g;
Voda - 2,5 litara.

priprema

Izbor voća

Mi smo započeli s izborom voća za pekmez. Matice moraju izabrati nezreli - zelena, orah ljuske unutar treba biti mekan kao vosak. Provjerite da li su pogodni za pekmez je vrlo jednostavan: uzeti čačkalicu i pokušati Pierce maticom, ako oštar štap dolazi bez problema, onda je to ono što nam treba. Takve matice su zreli, obično krajem lipnja. Osim toga, orasi moraju biti bez nedostataka, bilo mrlje, udubljenja i sl

Pribor za pekmez kuhanje

Kuhanje džem maticu je važno odabrati jela. Bolje da li će biti emajl posuda ili posuda bez grešaka.

Pripremite voće

Iako, kao što je navedeno, džem od oraha recept je dovoljno jednostavan, međutim, morate biti strpljivi.

Počevši sa čišćenjem orasi najboljih pilinga. Temeljito očistiti matice uroni u hladnu vodu, voće potopiti u vodi najmanje dva dana. 3 puta dnevno, odvod vode, branje gore novi. Dakle, dobili osloboditi od gorčine. Nakon dva dana, odvod vode, punjenje matice vapno voda (vapno miješati s vodom). U vapnenu drže 4 sata. Isperite pod mlazom vode s najvećom pažnjom. Još jednom, prelijte hladnom vodom i drži još dva dana.

Kako kuhati džem maticu?

Matice Pierce igla i pokrenuti ih u kipuću vodu (vode mora u potpunosti pokriti plod). Kuhanje zahtjeva 10 - 15 minuta, a zatim se proširio na sito orasima.. Ključati šećerni sirup otopina u vodi. Sirup šećer izostaviti oraščića, limunov sok iscijeđeni iz odabranih začina. Dovođenje do kuhati, isključite štednjak. Nakon hlađenja mase, opet kuhati. Postupak se ponavlja tri puta. Primljeni pekmez razgrađuju sterilizirana kuhani banke.

pekmez Čuvati od oraha preporučenih u prilično hladnom mjestu.

Nastala poslastica može se koristiti kao preventivno sredstvo protiv prehlade i beriberi, pogotovo u kišnim danima u off-sezoni.

Važno: liječnici ne preporučuju koristiti pekmez od oraha za osobe s dijabetesom. Također s oprezom za jesti poslastice trebati liječenje bolesnika s čir na dvanaestercu i osobe koje pate od želučanih čireva.