Kozinaki oraha kod kuće

Svaki od nas nikada nije blagdan hrskave i slatke kozinaki djetinjstva. U to vrijeme su bili izrađeni od orašastih plodova i sjemenki, ali sada je tehnologija omogućuje im da se miješati i još dodatak sušenog voća. Mi smo ipak odlučio staviti na klasike i kuhati tradicionalne kozinaki oraha u vlastitom domu.

Kozinaki orasima - Recept

Najjednostavniji smatra kozinaki oraha s medom, a sve zato što ne trebaju kuhati sirup potrebno teksture desert će si dati med, a koja je oduzeta nakon kratkog ključanje.

sastojci:

med - 235 ml;
oraha - 440 g;
šećer u prahu - '45

priprema

Ulijte med u caklini zdjelu i staviti na vatru. Nakon što je med počne kuhati i oblikuje na površini pjenu, izvadite ga iz topline. Pusti i ponoviti pjene vrenje dvaput. Umiješajte u kipućoj med šećer za glazuru, ponovno promiješati i pustiti da se do posljednje kuhati. Pročišćeni zrna usitniti i preliti medom sirup. Ostaviti smjesu da se ohladi, a zatim podijeliti na porcije kozinaki oraha.

Kozinaki oraha bez meda

sastojci:

šećer - 390 g;
oraha (jezgra) - 470 g;
limunov sok - 45 ml.

priprema

Sipati šećer u caklini zdjelu i napunite ga vodom. Kada se kristali otope i šećerni sirup počne ključati, ulijte sok od limuna. Matice usitniti i pomiješati s karamelom. Ostavite smjesu na štednjak dok sve dok ne počne da se karakterističan orašasti okus. Navlažite rezanje odbora i širiti ga na orasima u karamelu ravnomjerno. Ostaviti da se stvrdne, a zatim izrezati.

Kako kuhati kozinaki oraha?

sastojci:

oraha zrna - 380 g;
Šećer - 115 g;
prizemlje kardamom - prstohvat.

priprema

Oraha zrna se rezati nožem, ali nije samljeti ih previše. Matice se okrenuli više mirisne, klima posušite u tavi oko 2-3 minuta. U tavi dodati šećer i ostaviti ga da se topi. Ulijte na šećer kardamom u prahu i pomiješajte sirup s orah jezgrama. Uz rezanje tkiva oblikovanje oraha karamel masu u kobasicu i ostavite da se stvrdne na hladnoći. Kada kozinaki zastynut, samo će nježno ukloniti tkivo kože i podijeljen je u dijelove kobasica.