Ulje jetre bakalara, sastav, prednosti i štete

Riba je vrlo hranjiva namirnica, kako bi isti - vrlo ukusna. To se posebno odnosi na morske predmeta, kao što su oni bogati vrijednim komponente: proteina, višestruko nezasićenih masnih kiselina omega-3, omega-6, mineralima i vitaminima. Ali ne samo riblji file - dobrodošao gost na gotovo svakom stolu. Neki dijelovi tijela ribe - ili bolje rečeno, unutarnji organi, također, su neka vrsta ljekovitih poslasticu. To je, na primjer, Cod ulje jetre.

Pregled proizvoda

Mi smo zainteresirani poslastica jede još u SSSR-u. Međutim, on je uživao u okusu i u Rusiji, tijekom monarhistički prošlosti naše zemlje. Neki povjesničari tvrde da je jetra bakalara okusio ni naši drevni preci - Slaveni. Što se tiče ta činjenica vrijedi, možemo samo nagađati s vama. U svakom slučaju, do danas najviše ukusna hrana predmet nije izgubila svoju relevantnost. Iako njegova popularnost danas nije tako visok kao u proteklom razdoblju, kao i cijena poslastica za mnoge ljude u Rusiji je sasvim jasan.

Ulje jetre bakalara se proizvodi u obliku konzervirane plodova mora. Osim delikatnosti životinja tretira uključuje sastojke poput lovora, sol i crni papar. Marinadu za konzerviranu ribljeg ulja izlučuje potonji. Dakle, proizvođači dobivaju proizvod u vlastitom soku. Kvaliteta ove delicije smatra se najviša, ako se koristi za proizvodnju jetre svježe ulovljene ribe. U sovjetskim vremenima, drugi postupci za proizvodnju ribljih delicija jednostavno ne zna. Provesti ista ideja izrazio pomogla plutajuće ribe tvornice, specijalizirana za nabavu korisnih dobar. Svježe jetre bakalara ulje koje je doživjela očuvanje, održava najviše vrijednih sastojaka. svojstvena njezinoj prirodi.

Nažalost, u današnje vrijeme, malo ljudi bi trebali biti navedeni u scenariju proizvodnju riblje hrane. Najveći udio proizvođača konzervirane jetre nije svježe i svježe smrznuta bakalar. Kao rezultat toga, ovaj proizvod se naziva konzervi „prve klase”. Ali to je samo ime. U praksi iscjeljivanja potencijal ove delicije je puno lošija od one Goodies proizvedenog postupkom gore spomenuto.

Sastav produkta

Kemijski sadržaj jetre bakalara je u stanju iznenaditi čak i većina iskusnih gurmana koji je zainteresiran za razne formiranje određene vrste sastojaka hrane. Proizvod je prisutan puno proteina, koji se sastoji od najvažnijih esencijalnih aminokiselina za zdravlje. To lizin, metionin, triptofan. Važno je napomenuti da je protein koji se nalazi u dubinama ulje jetre bakalara, lako probavljiv u ljudskom tijelu. Također u proizvodu su prisutni ugljikohidrati, međutim, u manje od iznosa proteina. No, lipidi prezentirani PUFA što je već spomenuto, te u određenoj mjeri - zasićenih masti, koji se nalaze u proizvodu je više nego dovoljno: oni čine više od polovice poslastica. Zbog kalorijske Goodies i prilično velik: 613 kcal na 100 g konzervirane hrane.

Sada o vitamina i minerala sastav proizvoda. Ulje jetre bakalara bogato retinol, tokoferol, vitamina A, C i grupe B. Posljednji su predstavljeni piridoksin, tiamin, folnu kiselinu, i „riboflavina nikotinkoy”. Minerala jetre bakalara ima više od prisutnosti natrija, fosfor, kalij, klorid. Također, tu je mjesto za nikla, željeza, cinka, molibdena, sumpor, magnezij, bakar. I ulje jetre bakalara bogato vrijednim spoj heparin.

Upotreba jetre bakalara

Riba poslastica redovito, ili barem s vremena na vrijeme za jesti osobe s posebnim bolestima, koji su dani poslasticu, ako ne eliminira, lakše zbog prisutnosti fiziološkog stanja. Tako jetre bakalara prikazana osoba koji pate od osteoporoze, hipertenzije, visokog zgrušavanja krvi, poremećajima funkcije vida. To bi trebao biti uključen u prehrani ljudi s bolan zglobova, uključujući artritis, artroze i reumatizma. Bez bolesti jetre bakalara živčanog sustava i takve probleme, kao tromboza krvnih žila. Osim toga, poslastica ribljih proizvoda će pouzdano štititi srce od mogućeg srčanog udara, bolesti koronarnih arterija i drugih teškoća, produžiti dugovječnost i unaprijediti prirodni rad motora.

Činjenica da je jetra bakalara ulje sadrži polinezasićene masne kiseline, omogućuje pacijentima s aterosklerozom, zbog visokog sadržaja „lošeg” kolesterola i triglicerida u krvi, kako bi se uspješno boriti protiv pošasti ovoga. Osim toga, uživajte u okusu ove delicije moći spriječiti nastanak moždanog udara. Ona pomaže vrijedan proizvod za dijabetičare i značajno poboljšati svoje stanje, a oni koji pate od anemije.

Jetra bakalara povoljno utječu na kožu. Pod utjecajem vitamina B, E i epiderme dugo ostaje mlada, svježa, zdrava, glatka i lijepa. Na vrhu smanjuje vjerojatnost karcinoma epitelnih oboljenja. Zubi, kosa, nokti, riblji proizvodi također može dovesti u normalno stanje. Oni postaju jači, jači, manje oštećen.

Još jedna korisna osobina proizvoda - UKROĆENA boli i otklanjanje bilo kakve upale. U određenoj mjeri redovito jedenje delicija će smanjiti potrebu da se lijekovi ljekarne pripadaju kategoriji nesteroidni i grčeve.

Štete i kontraindikacije jetre bakalara

Ulje jetre bakalara, na žalost, neki ljudi jedu vrlo ne preporučuje. To se odnosi na građane s ozbiljnim metaboličkih poremećaja, uključujući i pretilost. Razlog za to - visoke kalorijske ribljih delicija.

To ne bi trebao jesti ulje jetre bakalara, ne znajući korake. Ona je opterećena s predoziranjem retinol koje se manifestira kao alergijske reakcije na koži. Tretiranje bolesti kontraindicirana u gastrointestinalnom traktu i jetre, i bubrežnih kamenaca i žučnih kamenaca.

Čim je otvorila staklenku jetre bakalara, dovoljno dobro da se odmah prebaciti proizvod u staklenoj posudi i trgovine, ako postoji takva potreba, samo ga liječiti. Produžena izloženost jetre bakalara u otvorenoj metalnoj posudi, i u hladnjaku rezultira razvojem u delikatesnih neželjenih patogenih bakterija. I trovanje hranom za zatvaranje.

Prednost za riblje jetre koja se nalazi u atlantskim vodama. Baltic ne kupuju proizvod zbog uvjeravanja znanstvenika, to nakupljenih otrova i toksina, ima jak kancerogene. U Atlantic poslastica Istraživači su otkrili slične tvari.

Riba poslastica možete jesti djecu nakon tri godine, starije osobe i trudnice, ali to je uvijek potrebno kako bi se izbjeglo zasićenje i da poštuju pravila odabira proizvoda i skladištenje, iznad artikulirana.

Recept s jetre bakalara

Pomorski poslastica rijetko jede u čistom obliku. Uglavnom COD širenje jetre na kruh, uzimajući sendvič, i kombinirati s drugim sastojcima u salate. Nudimo jednostavan retseptik takve nekompliciranih ali ukusna i hranjiv jela.

Uzmi 1 staklenku ulje jetre bakalara, nekoliko kiselih krastavaca srednje veličine 3 tvrdo kuhana jaja, hrpa zelene luk, kopar grančice. ? tSP svježe stisnutu sok od limuna.

Jaja su čisti od ljuske i narežite na kockice. Učiniti isto s krastavcima. Fino nasjeckajte zeleni luk i kopar. Bakalara kaša ulje jetre vilicom. Povezivanje ove komponente, luk sok od limuna i promiješati. Salata je spreman!