Žumanjak, sastav, koristi i štete od žumanjka

Bird jaja su ukusna i vrlo zadovoljavajući poslastica poznata čovjeku od vremena primitivne ere. Od njih možete kuhati razne hranjive i zdrave hrane. Bez jaja pečenje završi i većina salate nužno uključuje proteine i žumanjke, po mogućnosti piletinu. No, ako je prvi jedinstveno spadaju u kategoriju medicinskih komponenti različitih jela, a onda sa drugom složeniji od toga. Neka nam otkriti koliko je koristan ili štetan za jesti žumanjak.

Sastav žumanjka

Usprkos malim dimenzijama, svijetlo žuta komponenta jaja ptica koncentrata za sebe dovoljno velik broj organskih i mineralnih tvari. Općenito, udio potonji u, rekao je poslastica životinjskog podrijetla što čini 80% ukupne mase jajeta.

Tvari koje imaju organske prirode prisutan u žumanjak masnih kiselina i vitamina E:, H, skupine B (B1, B2, B5, B4, B6, B9, B12), D, A. Naravno, tu su konvencionalne i proteini , masti, ugljikohidrata u omjeru 16: 31: 2 (u gramima) u 100 g tretira. Određen u proizvodu pripada lecitin.

Mineralna smjesa od jaja žute pola puta karakteriziran prisutnosti fosfor, kalcij, kalij, magnezij, natrij i kobalta, jod, željezo, mangan, cink, sumpor, kroma, molibdena. Otprilike polovica proizvoda uzima običnu vodu. Pepeo sadržan u jajeta tvari u količini od 1 g

Od središnjeg dijela jaja bogata mastima, uključujući zasićeni, visoku kaloričnu: 358 kcal. Ova činjenica objašnjava činjenicom da je priroda učinio razborito žumanjak hranjivih izvor za buduće pilića, jaja razvija iznutra.

Korištenje žumanjka

Glavna zasluga žutanjka je da je riznica vitamina E i lecitina. Nalazi se na ove dvije komponente, prije svega, obratite pozornost na stručnjacima, koji su pristalice korisnih svojstava sondiranje hrane. Lecitin ima pozitivan učinak na stanice jetre, to je ponekad poboljšava žučni mjehur i normalizira „loš” kolesterol. Osim toga, odgovornosti organski spoj sadrži blagotvoran učinak na funkcioniranje mozga i živčanog sustava.

S obzirom tokoferol, ovaj vitamin je odgovoran za normalne genitalije sustava, posebno u ženskom tijelu i reprodukcija u cjelini. Kao antioksidans, uklanja slobodne radikale i borbi protiv stanica karcinoma, sprječava pojavu benignih i malignih tumora. Obilježen njegovu djelotvornost protiv tjelesnih listova, kose i noktiju.

Sadržan u žumanjku vitamina A vizija prilagođava i usporava prirodni proces starenja. Njegove funkcije su slične onima od tokoferola, a nešto - omega-3 masnih kiselina. B vitamini su nadležnom za regulaciju živčanog i kardiovaskularnog sustava. Kao i retinol i tokoferola, oni pomažu osobi da imaju zdravu kožu i kosu. Osobito uspješan u ovom biotin.

Redovita konzumacija žumanjcima pomaže u održavanju dobre memorije, bez obzira na dob, kako bi se izbjeglo nedostatak vitamina, zaštititi se od brzog razvoja katarakte. Zahvaljujući ovaj proizvod zapravo povećati otporan snagu svoga tijela, to je lako nositi se s stagnacije žuči, što zglobove i kosti jače i jače, uspostaviti probavu i zaboraviti na zatvor. Korisno je svijetle žute i liječiti žene tijekom trudnoće. To značajno smanjuje rizik od fetusa malformacijama i raznim patologijama.

Zanimljivo, žumanjak ima impresivan stupanj probavljivosti od 95%.

Oštećenje žutanjka

Visoke kalorijske centralno usredotočenje hranjive jaja peradi čini nemogućim za čestu uporabu poslastica. To se posebno odnosi na ljude koji su pretili. Međutim, vitke dame da se osloni na proizvod i ne bi trebao biti.

Upozorenje se preporučuje za liječenje poslastica žumanjke za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Postoji teorija da je zahvaćanje rekao proizvoda dovodi do povećanja razine u krvi od „lošeg” kolesterola, jer žumanjak sadrži u svom sastavu organske komponente. Međutim, postoje istraživači koji opovrgnuti tu hipotezu. Oni tvrde da je prisutnost žumanaca lecitina u potpunosti neutralizira štetne sastojke proizvoda. Ali sigurno još ništa o tome ne zna. Dakle, možete blagdan na jajima, ali ljudi s ateroskleroze i hipertenzije je vrlo poželjno da se pridržavaju pravila koja omogućuju korištenje ne više od 3 jaja (žumanjak) tjedno.

Između ostalog žumanjke kontraindicirani su u prehrani osoba s kolelitijaza, jaja alergije i netolerancije prema pojedinim komponentama svijetle dio potonje. Djeca mlađa od tri, poslastica ne treba davati tako da ne izaziva alergije.

Jedite žumanjke najbolje jede kuhana jaja. U ovom slučaju, i probavljivost produkta je veći, a rizik od bolesti salmonele gotovo nema, i kolesterola u poslastica iza hardboiled i pržena izvedbi. Usput, drugi bogati i genetski promijenjene masti nastaju tijekom pečenja - imajte to na umu.

Kako bi smanjili štetu žumanaca zdravlja na ništa, morate odabrati pravi proizvod u kupnju. Dobiti cjelinu, a ne u ljusci, nedostataka, svježa jaja. Shvatite da ispred vas ustajale proizvod nije moguće provesti eksperimente. Stavite jaje u čašu ispunjenu vlage. Svježi proizvod nužno potonuti na dno spremnika, a ne svježe će plutati u tekućinu, s dijelom svoje volje nad vodom.

Korištenje žumanjak

Mi smo zainteresirani za proizvod, kao što je gore spomenuto, da se koristi u kuhanju. Osim pečenje i salate, kao i jaja i omleta žumanjak je često sastojak krema za kolače, na primjer, krema i raznih umaka - na primjer, majoneza.

Međutim, kuhanje - nije jedino područje gdje naselili gore poslastica. Žumanjak naveden kao dio mnogih recepata naslovnu ljepota njegu za lice, ruke i kosu. On je dodao da kozmetičke maske, lijekom šamponi, kreme. Razlog za popularnost žumanjka u području ljepote, postići uz pomoć improviziranih prirodnih proizvoda, je posebna svojstva komponenti jaja: vlaži, hrani, umirujuće (protiv iritacije i upale epiderme), izglađivanje, pomlađivanje. Koža ljepota-zahvaljujući sredstvima na temelju ptičje jaje sastojak postaje elastična, podatnom, baršunastom, lišen bora i akni. Kosa postaje meka pod utjecajem kozmetičkih proizvoda žumančanom volumen, vraćajući svoj prirodni sjaj, povećava stopu rasta.

Na temelju navedenog može se zaključiti da je žumanjak s pravom pristupa njegovu uporabu i korištenje još korisno za ljudsko tijelo nego i opasno. Neka mu pomoći da se riješi svoje probleme sa zdravljem i izgledom!