Žumanjak - koristi i štete

Žumanjak je u biti smjesa biološki aktivnih hranjivih tvari i koje su se skupile u jajetu za daljnji razvoj pilića. To je ono što čini njegove prehrambene vrijednosti u našoj hrani. Korištenje žumanjka je na prvom mjestu je da sadrži 13 vitamina i 15 minerala, kao i brojne važne proteini i probavljive masti. Popularnost i raširena uporaba jajeta u kuhanju je zbog svojih sposobnosti vezanja.

Koristi i štete od žumanjka

Jedan od najvažnijih i jedinstvene kvalitete žutanjka je činjenica da je apsolutno sve komponente ovog proizvoda se lako probavljaju u ljudskom tijelu. To je zbog toga da žumanjak pedijatri i nutricionisti preporučuju kao prvi komplementarne hrane za dojenčad. Razmotrimo ono što se nalazi u žumanjku, i što je njegova važnost za zdravu prehranu.

Hranjive vrijednosti proizvoda predstavljen sljedećom odnos:

• Protein - 16 g;
• Masti - 31 g;
• ugljikohidrata - oko 1.8 g;
• kalorija žumanjak - 352-358 kcal.

Biokemijski sastav žumanjka - skladište hranjivih tvari:

1. Vitamin kompleks jajeta sadrži praktički cijeli spektar grupe B (B1 - o.25 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1,8 mg) i vitamina D - oko 8 mg, H - 55 mikrograma, A - 0,9 mg, PP - 2,7 mg beta-karotena - 0,2 mg kolin - 800 mg. S obzirom na opsežnu uporabu sastava vitamina žumančanom blagotvoran učinak na zaštitu i restorativne funkcije tijela.
2. Žumance sadrži veliku količinu minerala, uključujući kao važni za zdravlje elemenata kao fosfora (540 mg), kalcija (135 mg), sumpor (170 mg), klor (145 mg), kalij (130 mg), magnezijev ( 15 mg), željezo (7 mg), bakar (140 mg), jod (35 g), kobalt (23 g), cinka (3 mg). Korištenje žumanjka može značajno poboljšati živčani sustav, poboljšava rad organa i metaboličkim procesima.
3. Žumance je izvor masnih kiselina omega-3 i omega-6 ne proizvodi naše tijelo, njihov nedostatak negativan učinak na hormonsku ravnotežu, zdrave kože, noktiju, kose, zglobova i središnjeg živčanog sustava.

Šteta žumanjci je moguće ako ste preosjetljivi, previše koristi i neki endokrini poremećaji. Ljudi s viškom težine treba jesti jaja u jutarnjim satima, kao i njihova energetska vrijednost je prilično visoka. Nedavna istraživanja nutricionisti su pokazale da je s umjerenom korištenju žumanjke može donijeti samo koristi tijelo.