Esencijalnih i ne-esencijalnih amino kiselina

Svatko zna da su naša tijela izgrađena od proteina. Procesi svoje „izgradnje”, kao i procese propadanja, javljaju svake sekunde, što znači da je potrebno i građevinskog materijala - proteina. No, moramo sintezu proteina sama - od aminokiselina. To je, aminokiselina - komponenta građevinskog materijala tijela, proteina.

Postoje bitne i nebitne amino kiseline, kao i uvjetno neesencijalnih. Esencijalne aminokiseline naša tijela mogu proizvesti sami, sinteza esencijalnih aminokiselina izveden iz drugih esencijalnih aminokiselina. Uvjetno-bitni - to su aminokiseline koje se mora dobiti iz hrane, te u isto vrijeme, a može se sintetizirati, ali u nedovoljnim količinama. Što se tiče esencijalnih aminokiselina, po dolasku, moramo brinuti. Zato gledamo gdje sadrže esencijalne aminokiseline.

Izvor esencijalnih amino kiselina moraju biti protein namirnica životinjskog i biljnog podrijetla. Nažalost, biljna proteina i digestiran gore, a ne sadrži potpuni skup aminokiselina. Tako da je bolje kombinirati sa životinjskih proteina:

žitarice: heljda, riža, ječam, zob,
grašak, slanutak, leća;
soje i grah;
matice;
gljive.

Esencijalne aminokiseline u mesu i mliječnim proizvodima:

kravlje mlijeko i kozji;
sir, sir,
kiselo vrhnje, kefir, krema;
janje, goveđi, svinjski, posebno jetre;
jaja.

Također je bitno kompleks aminokiselina u masne morske ribe: bakalar i losos.

vrijednost

Uloga aminokiselina u funkcioniranju našeg tijela ne može se prenaglasiti. Protein je potreban za sve procese, od rasta stanica, u regulatornim aktivnostima organa i sustava. Aminokiseline su sudionici i katalizatori i sintezu i katabolizam, sintetizirati hormone krvnih stanica. Za bolje razumijevanje:

lizin i triptofan su odgovorni za rast;
metionin metabolizam, metabolizma;
leucin i izoleucin - štitnjača, endokrini sustav;
fenilalanin - aminokiselina u mozgu, poboljšava pamćenje, aktivira mentalne percepcije proizvodnju hormona;
arginin aktivira imunološku aktivnost i štiti od tumora;
asparagin izlazi amonijak, bori zamor stanje;
glicin je odgovoran za proizvodnju hormona koji reguliraju imunološku aktivnost;
ornitin pruža zdravstvenu tetive, potiče zacjeljivanje rana, umiruje živčani sustav;
alanin sudjeluje u sintezi hormona, metabolizam šećera, jača mišiće i živčani sustav.

I tako da može nastaviti gotovo do beskonačnosti ...

Aminokiseline u dodacima

S obzirom na uvjetno esencijalnih aminokiselina, moguće je nadoknaditi njihov nedostatak prehrambenih dodataka, kao i konzumiranje velikih količina mesa, ribe i mlijeka. Uvjetno bitno:

tirozin;
cistein.

Osim toga, prijem aminokiselina pokazala da sportaši, bodybuilders, i svi oni koji troše puno energije na treningu. Obično sportaši koriste tri osnovne aditiva aminokiseline koje sadrže aminokiseline valin, leucin i izoleucin. To su oni građevinski kompleksi BCAA.

Jedinstvenost triju aminokiselina razgranate lance. naime BCAA i dati sintezu proteina za 42% i povećati rezerve energije u mišićima.

učinkovitost apsorpcije

Ne samo da je broj aminokiselina u prehrani igra ulogu, ali i način pripreme. Trljanje, brušenje, kuhanje pomažu probavu bjelančevina, aminokiselina, te ubrzava proces oslobođenja od proteina. Toplinska obrada, iznad 100 taj proces usporava.