Kako kuhati soma?

Som - nije lako riba i tako neiskusni kuhari često smatraju da je nejestiv jednostavno zbog činjenice da ne znaju kako da ga kuhati ispravno. Nema sumnje da se pripreme ove ribe je teško, ali prodire u sve detalje procesa kuhanja može se pretvoriti poslastica stanovnik mora u izuzetnom jelo koji je siguran za svoj ukus.

U ovom članku ćemo se baviti kako kuhati som i hamburgere iz nje. Pa, ako vam je draže som u pećnici ili žaru brancin, a to možemo vam pomoći savjetima.

Kako pržiti soma?

domaćice često žale da su nježne i izuzetno korisni som fileti za prženje pretvara u kašu neprikladnim za potrošnju. Pa, u redu, ako ne i kuhanje ribe sigurno može kupiti nalik na žele dosljednost, ali kako bi se izbjeglo to je dovoljno znati nekoliko suptilnosti.

Prvo, radije svježa nego smrznuta riba. Naravno, ovo se odnosi ne samo na soma, ali za razliku od nje, neki vodeni stanovnici su u mogućnosti da bolje zadržavaju svoj oblik pri odmrzavanja da som nije tipičan. Ako još uvijek niste uspjeli dobiti svježe odrezak, pobrinite se da su ribe prije prženja u potpunosti otopiti, a zatim tijekom kuhanja iz njega neće izaći iz vode, a šipke zadržati gustu strukturu. Drugo, to je niža odresci u salamuri prije zazharivaniem, ovaj jednostavan postupak će se riba gušća. Postupak za konzerviranje preliminarna je jednostavan: u dvije šalice vode za otapanje 3 žlice soli i umočen je u dobivenu otopinu 2 sata se riba neposredno prije pečenja. Nakon dovoljno da isprati i osušiti ribu, a zatim možete započeti kuhanje.

Držeći se ove dvije nijanse, sigurno neće ostati bez večere soma.

Prženi som - recept

sastojci:

• som (odrezak) - 0.5 kg;
• Jaje - 1 kom;.
• Mlijeka - 30 ml;
• brašna - 1 žlice. žlica;
• krušne mrvice - 4 žlice. žlice;
• Biljno ulje - za prženje;
• sol i papar - po želji.

priprema

Roštilja soma ispere i osuši. U malom zdjelu, tukli jaje i mlijeko, umočiti ribu i ostaviti 30 minut.Po nakon vremena odrezak som potrebnih začina, uvaljati u brašno, zatim ponovno umoči jaja mlijeko u smjesu i pospite krušnim mrvicama.

Som pržena na jako vrućim tavi u velikom količinom ulja (debljina sloja ulja u posudu od približno 0,5 cm) na zlatne boje na obje strane. Prženi som hranjeni na toplom zdjelu povrća i kriške limuna.

pohani som

sastojci:

• som šipke - 500 g;
• Osuši koromača - prstohvat;
• Limuna - 1 kom;.
• brašno - 4 žlice. žlice;
• Jaje - 1 kom;.
• pivo - 100 ml;
• sol i papar - po želji.

priprema

Som fileti očistiti od kostiju. U malom zdjelu, zamijesiti tijesto prosječnu gustoću od piva, jaja, brašna i začina. Pročišćeni i sušena riblja komada umočiti u smjesu i pržiti u vrućem ulju do zlatno smeđe. Prije posluživanja, prelijte ribu s limunovim sokom i pospite paprom.

Kotleta od soma - recept

sastojci:

• som šipke - 500 g;
• Jaje - 1 kom;.
• Luk - 1; PC.

• krušne mrvice - 100 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• sol i papar - po želji.

priprema

Luk sitno sjeckani i pržiti do transparentan. Uz priključci za mljevenje ili miješalica samljeti som filetima. Mix pržene luk, mljeveno riba, jaje i začine. Žlica nastalog mase riba baca u zdjelu s krušnim mrvicama, propada i oblik pljeskavice. Riblja kolači od soma prvo prže do zlatno smeđe, a zatim staviti u pećnicu do 10-15 minuta na 180 stupnjeva. Dobar tek!