Shangi krumpir - recept

Unatoč egzotičnog imena, shangi - jelo od ruske kuhinje, rasprostranjen na sjeveru Rusije. Za razliku od svog najbližeg „rodbinu” -vatrushek, shangi uvijek spreman sa shaybochek premazani na vrhu punjenja i bez posebnih otvora za to nije učinjeno. Osim ispunjavanja shanezhek nikada nije služio slatko i tekuće sastojke, tako da ne postoji takva stvar kao „poplava shangi” iz nadležnog kuhar ne bi trebala postojati.

Najčešći recept pečenja je mogućnost korištenja krumpir, tako da ovaj članak će biti posvećen kako kuhati krumpir shangi. Na temelju pročitanih recepata, možete kuhati u budućnosti, te „kolača” koji koriste gotovo bilo punjenje.

Hladan krumpirov shangi

sastojci:

Za tijesto:

jogurt - 1 žlica,.
raž brašno - 300 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
Jaje - 1 kom;.
sol - na okus.

Za punjenje:

krumpir - 3 kom.,
kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
krema - 50 ml;
Jaje - 1 kom.

priprema

Prije nego što shangi kuhati s krumpirom, krumpir je potrebno staviti sebe kuhana u slanoj vodi, ne zaboravite pretpranje i očistite ga.

U ovom trenutku, mi pripremamo tijesto. Je neukusan, odnosno u autentičnom receptu njegove pripreme bez kvasca ili pečenje praha, a mekoća i sitost tijesto obvezan veliki broj pečenje u svom sastavu.

Priprema testa ne predstavlja posebnu teškoću: suhi sastojci su prvi temeljito mješoviti, a zatim ih dodati pripremljenu za pečenje u obliku jaja, jogurt i rastopljeni maslac. Od gotovog meko tijesto valjane okrugle gredica, rubova koji, uz vanjski rub, lagano proschipyvayut.

Kada stvari je napravio shanezhki - nastaviti s punjenjem: krumpir zgnječiti s kremom gusti pire prisalivaem, dodajte žumanjak i premazati masu od shangi završio površinu. Prije Pecite shangi krumpir na ovaj recept, svaki od njih promazyvayut kiselo vrhnje, a zatim staviti u prethodno zagrijanu 180 stupnjeva peći 15-20 minuta.

Gotova shangi ponovno premažemo maslacem i služio je na stol.

Shangi krumpir s slanine beskvasnim

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 300 g;
šećer - 1 žlice. žlica;
Sol - 1/3 čl. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
mlijeka - 100 ml.

Za punjenje:

krumpir - 3 kom.,
Jaje - 1 kom;.
maslac - 30 g;
krema - 100 ml;
sol - na okus;
slanine - 100 g

priprema

Za početak testa: maslac i kiselo vrhnje miješati dok ne bude jednolična. Dodana je biljno ulje i soli, uliti mlijeko. Donosimo tijesto na željenu konzistenciju podsypaya prosijanog brašna (završio Tijesto treba biti homogena i mekano, ali ne držati u rukama). Pošaljite tijesto „ostatak” za 20-30 minuta u hladnjak, u međuvremenu, neka nam nadjev: shangi s krumpirom Ogulite krumpir i moraju rezati, staviti u slanoj kuhanja vodeno masti moraju izrezati na kockice i prže na čvarke (može zajedno s lukom).

Kad je krumpir će biti spreman - pyuriruem ga s vrhnjem, žumanjak i maslac. Nakon što je dosljednost je glatka - punjenje je spremna, a moguće je da se izlije čvarci.

Tijesto iz hladnjaka i podijeliti u jednako lopte, svaki malo odmotati i obilno podmazuje krumpir popunjavanje. Nakon shangi krumpir su spremni, oni se mogu staviti pecite u pećnici na 180 stupnjeva 15 minuta. Prije posluživanja pite mora ustati, omotan ručnik za 10-15 minuta. Dobar tek!