Posikunchiki

Ruska kuhinja veliki broj jela koje smo potpuno zaboravili: Pita s ribom, kulebyaka, Kurnik, shangi sa sirom i, naravno, posikunchiki. Možda netko nikad nije čuo takvo ime. A to je najčešće meso pite napravljeni od beskvasnog tijesta prženi u ulju. Gotovo svi poznati naljepnice, samo vrlo mali. Poznato je da je njegovo podrijetlo je dužna recept perma kuhinju.

Ural „Posikunchiki” dobila to ime jer izliti sok s ugriza, odnosno „Sika”. Jedite ih vruće, uz dovođenje topline od vrućine, s raznim umacima - razrijeđen ocat s paprom ili napraviti obrok od hrena.

Kako kuhati posikunchiki?

Tijesto za pite umijesi kao noklicama ili naljepnice - svježe vode. Tada je punjenje je legao vanjska strana, komadić maslaca dodaje se posikunchik je sočan i pržena u dubokoj masnoći. Budite sigurni da pažljivo zaschipyvaem rub, tako da sok nije procurila tijekom kuhanja, inače vaš kolač ne siknet, pa posikunchik nije ispravan, nije uspio.

Posikunchiki s mesom - recept

Što napraviti svoje kolače - vrlo malen, jedan zalogaj, ili veličinu redovito pita - što se odlučite. U svakom slučaju, oni brzo raspršiti. Za nadjev, predlažemo vam da svinjetinu, ali možete pokušati kuhati posikunchik s mljevenim piletine ili svinjetine i govedine u omjeru 50/50.

sastojci:

Za nadjev:

Svinjski - 0,6 kg;
luk - 4 kom.,
vlasac - 1 grede;
Jaje - 1 kom;.
voda - 200 ml;
sol i papar - po želji.

Za tijesto:

Topla voda - 400 ml;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
sol - na okus;
maslac - 1 žlica. žlica;
Jaje - 1 kom;.
brašno.

priprema

Mljeveno meso i luk svici (ili se spreman mljeveno), dodati sitno sjeckani zeleni luk, papar, sol i hladnom vodom. Mijesiti govedina, to bi trebao biti malo voden.

Tijesto u vrućoj vodi, ali ne kipuće vode, promiješati margarin i biljno ulje, sol te dodati brašno. Tijesto recept za posikunchikov nije navedeno točan iznos brašna, uzeti toliko da je dobio mekana i elastična.

Obrazac tijesto kuglice i razvaljati u svojim kolačima. Lagano premažite površinu uljem, za svaku posikunchik nokautirati nadjev i mali komadić maslaca. Zaschipyvaem rubova i pržena u dubokoj masnoći (biljno ulje puna). To je sve što možete posikunchiki pljeskavica služili.

Posikunchiki - recept

Mogu pokušati mijesiti tijesto za posikunchikov s vrhnjem, a zatim pita će biti sočan.

sastojci:

svinjski nadjev - 0,5 kg;
kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
luk - 3 kom.,
Jaja - 2 kom;.
kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
Topla voda - 100 ml;
sol i papar - za okus;
hladnu vodu;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
hladnu vodu;
maslac - 1 žlica. žlica;
sol i papar - za okus;
brašno.

priprema

Miješati s vrhnjem jaja i soli, dodavanjem vruće vode, a zatim se postupno uvođenje brašno i mijesiti tijesto kao okruglicama. Zatim mljeveno sol, papar, dodajte pomicana u stroju za meso luk i voda. posikunchiki recept Uzmi što više vode na dosljednost punjenje Pokazalo vodenasta, zatim sok od posikunchikov će „pišati” čak i jači. Formiranje kugle tijesta i razvaljati svaki u palačinku. rasporedili smo nadjev na svaku palačinku, dobra zaschipyvaem rub i naših pržiti pljeskavice u biljnom ulju. Pokušajte da ne razvaljajte pretanak, inače kolač će „pišati” je još uvijek u procesu pečenja.