Kolači pržena - recept

Nudimo recept ukusne pite s mesom dubokom ulju, koje, po želji, možete preinačiti dodavanjem nadjevom gljive, kuhana jaja ili čak napraviti povrća punjenje kupusa ili pire krumpir.

Pržene pite s mesom pržena - recept

sastojci:

Za tijesto:

Brašno - 640-700 g;
voda - 60 ml;
mlijeka - 250 ml;
Jaja - 3 kom.,
biljno ulje - 125 ml;
suhi kvasac - 7,10 g;
šećer - 50 g;
Sol - 10 g;
biljno ulje za prženje - 750 ml;

Za punjenje:

meso govedine i svinjetine u jednakim omjerima - 750 g;
Luk - 100 g;
Osuši kopar (po izboru) - okus;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

grijao smo do trideset osam do četrdeset stupnjeva vodichku, rastopiti kvasac u njemu i stavite ga na toplom mjestu oko petnaest do dvadeset minuta ili dok površina šljam.

U dubokoj tenk, koji će donijeti tijesto, zagrijati mlijeko, dodati šećer, sol i miješajte dok se ne rastopi. Zatim dodajte lagano tukli jaja, biljno ulje i miješati to dobro opet. Sada Prelijte pola dijela brašna, prethodno ga prosijan i dobro promiješati. Dalje naizmjence dodavanje male količine preostalih prosijanog brašna s kvasca i vode, svaki put pažljivo vymeshivaya.

Cijeli proces miješanja treba nastaviti sve dotle dok se tijesto će ispasti dobro sa zidova pribor i ruke. Za praktičnost gnječenje povremeno podmazati malo ruke s biljnim uljem. Možda će vam trebati malo više brašna kako bi postigli željeni rezultat mekana i elastična.

Gotova tijesto mjesto u toplom i ugodnom mjestu za nekoliko sati za povećanje u iznosu od najmanje dva puta. Tijekom tog vremena, kad smo obminku učiniti i dati težinu ustati.

Sazrijeva dok tijesto za pite pržene, neka nam njihov sadržaj. Obsushennoe ispere i meso izrezati u komade, pomiče preko mljevenje mesa, a širi se i na prethodno zagrijanu s malim obrokom tavi biljnog ulja. Dajemo ga zapeče, miješanjem i dodavanjem prečišćen melenko sjeckani luk i drži na vatri nekoliko minuta. Na kraju kuhanja okus nadjev sa soli, crnog papra i dodatnim bacanjem neki sušeni kopar. opet Druga mješavina pljeskavice duboko pržena to je dobro, izvadite iz topline i dati vremena da se ohladi.

Tijesto je došao, punjenje cool, prijeđite na dizajnu kolača. Kidanje od mali dio ispitnog količinom velika oraha ili meta malom mash prste do pastile ispuniti žlica za punjenje i istisnuti zaschipyvaem ruba. Mi smo stavili proizvod na bitnu pripylenny brašna ili nauljenom stolu i dati deset minuta za dokazivanje. Sada ulijte u Kazanok ili u dubokoj tavi s debelim dnom biljno ulje, zagrijavanja i pržiti dobar pirozhochki obje strane dok ukusan Ruddy smeđe.