Pržena naljepnice - recept

Cheburek - komad-razdijeli produkt iz beskvasnih tijesta punjena izvorno turske-Mongolsko podrijetla. Trenutno naljepnice - vrsta tradicionalne ulične fast food su popularni u većini post-sovjetske teritorije, pogotovo na Kavkazu.

U stvari, cheburek - pržena pita, nadjev koji, najčešće, sirovo sjeckani mesa (govedina, obično začinjena začinima). Također se koristi kao punjenje sir, gljive, kuhana jaja, luk i ostale zelje, parena riža i povrće. Ponekad različite vrste punjenje mix, poput mljevenog mesa, sira i gljiva.

Pržene naljepnice tradicionalno u životinjskom masti, u skladu s modernim recept - u biljnom ulju. Oni su jeli vruće ili toplo, odmah nakon pripreme.

Dobra i ukusna kad se naljepnice dobiti uz svjež, glavna tajna recept ovdje u testu, to je napravio s dodatkom votke u maloj količini. Ova tehnika poboljšava struktura tijesto za vrijeme toplinske obrade, tj prženje.

Recept za ukusnu hrskave šampanjac chebureks s mesom, sirom i gljivama

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice ili malo više;
škrob - 2 žlice. žlice;
votka neutralnim okusa - 2 žlice. žlice;
pile jaja - 1-2 kom;.
mlijeko ili voda - 1 šalica;
masti guska peretoplenny ili rastopljeni maslac - 2 žlice. žlice;

Za punjenje:

meso tlo (govedina, janje, guska) - 500 g;
povrće (luk, korijandera);
Češnjaka - 4 režnja;
Zemlju začina (crni papar i crvena, klinčić, korijander);
sir krutina - 300 g;
svježe kamenica gljive ili - 300 g;
sol;

Za prženje:

peretoplenny guska masti (može se miješati s rastopljenim maslacem ili biljno ulje).

priprema

Pomiješa se s škrob brašna prosijati brigama pretrpano u posudu, dodati malo soli, votku, jaja, ulja, vode ili mlijeka. Mijesiti tijesta može biti mikser ili vilica, a zatim ruke.

Mljeveno meso začiniti sa začinima, dodati naribani sir, protisnuti češnjak i bilje, kao i sjeckani gljive (oni prvi mogu kuhati 20 minuta, ulijte juhu).

Izvaljati tijesta dovoljno tanke okrugle kolače otprilike veličinu jediničnoj dozi tanjur. S jedne strane tortilje ravnomjerno širiti punjenje, razina lopatu, savijati, kolač u sredini, hrskave tijesta recept chebureks Cover sa bočnih rubova i zapečaćena na neki način.

Fried naljepnice (svaki zasebno) u tavi u velikom količinom masti, možete okrenuti na obje strane ravnomjerno ili u procesu pečenja cijelo vrijeme cheburek preliti vruću masnoću sa vrha (pomoću žlica). Postići lijep ružičasti smeđe boje.

Uklanjanje cheburek lopaticu i širenje na posebnom a la carte jela. poslužiti uz juha od gljiva ili svježe pivo čaj.