Nadjev za chebureks

naljepnice - izvorno tradicionalne pite u turske, mongolski i kavkaskih naroda, sada popularan u cijelom bivšem Sovjetskom prostor - prekrasan verzija poznate brze hrane.

Zapravo je ime dolazi od Krimskotatarski jezik u sovjetskog razdoblja, prevedeno doslovno znači „sirova pita.”

klasične naljepnice

Prema tradicionalnim klasičnim recept naljepnice izrađene od beskvasnih tijesta nabreknuti obično punjena mljevenim sirovog mesa sa začinima. Najčešće je to mast janjetina s lukom i paprike. Također se koristi kao punjenje isjeckan sir, krumpir, kupus, gljive, luk, bilje, jaja, rižu i luk. Chebureki pržena u veliku količinu rastopljeni maslac ili životinjske masti (guska, pile, ovčetina) i služio vruće ili malo ostyvshimi.

moderna verzija

U današnjem pojednostavljena verzija naljepnice izrađene od dizanog tijesta. Umjesto ručnog mljeveno meso za punjenje chebureks korištenjem mljevenog mesa prolazeći kroz mljevenje mesa. U područjima s većina stanovništva gravitira prema kršćanstvu, nadev za chebureks to čak može biti izrađena od svinjetine ili mljeveno meso pomiješana sa svinjetinom.

Zapravo, možete odlučiti koliko, s tim što i kako kuhati meso nadjev za chebureks, što je najvažnije, da je on bio vrlo bogat, pa naravno, bolje je koristiti svježe ili rashlađeno, nego smrznutog mesa.

Ovdje su recepti za nadjevima od mljevenog mesa za chebureks. Tijesto učiniti ono što želite, a pržiti naljepnice još bolje u rastopljeni maslac ili guska, pile masti. Ovčetina masti previše teško i, općenito, nepolezen, te u suncokretovom ulju dok prženje brzo formirana karcinogeni.

Ukusna tradicionalno punjenje za chebureks janjetina s lukom i začinima

sastojci:

relativno masnih lamb - 1 kg;
luk - 2 kom.,
Zemlju začina (klinčića, crna i crvena ljuta paprika, muškatni oraščić, klinčić, korijander);
bilje (ružmarin, cilantro, peršin, estragon et al.);
Češnjak - 1-2 glavica.

priprema

Preskoči meso kroz mljevenje mesa s velikim mlaznice. Izmjenjivi mlaznice i proći oguljeni luk i češnjak. Izmiješati dobro. Začin začini nadjev i dodati sjeckani svježe bilje sitno ili može biti puno rezanja se zelje sa mljevenje, miješalica, hrana procesor. Mljevenog temeljito Promes ruku ili sa mikserom. Za veće plastičnosti može kucati nadjev na stolu. Izravno se mogu dodati prije popunjavanje chebureks priprema malo naribani tvrdi sir (100 g) i 1 jaje. Dosljednost podesiti škrob.

Preljevi za chebureks sa mljevenim piletine - recept

sastojci:

kokoši, izrezati iz grudi i noge, bez kože i kostiju - 1 kg;
luk - 2 kom.,
Češnjaka - 2 režnja;
začini melje (crni klinčića, muškatnog oraščića, korijandera, itd);
svježe bilje (po izboru).

priprema

Pripremite nadjev otprilike isti kao u prvoj recepturi (vidi, gore). Preskoči meso kroz mljevenje mesa s velikim mlaznice. Mijenjanje mlaznicu u plitka. Nadjev oguliti luk i češnjak. Sezona sa začinima. Dodajte sjeckani bilje. Promiješati. nadjev recept za chebureks Knock nadjev ne nužno - mljeveno sama piletina je vrlo savitljiv.

Ukusna za punjenje chebureks dobiti od mesa različitih životinja, kao što su janjetina, mlada govedina, i piletine može se dodati na njega. Možda pripreme preljeva za chebureks od svinja-govedine mješovitog mljevenog mesa ili sirovo goveđe janje ili prase, govedine, piletine. Naravno, to se dopušta vjersku orijentaciju.

Bolje je, naravno, smanjiti meso za popunjavanje chebureks ručno s posebnim dvije ruke nož (dobro, ili iskoristite kombinirati u načinu sjeckalice) i odaberite klasičnu verziju - halal janje.

Općenito, uspješne chebureks.