Choux tijesto za chebureks

Naljepnice - voljeni od strane mnogih pekarskih proizvoda, to je neka vrsta pite od tankog beskvasnim tijesta. Odličan okus i ugodan pogled čine ga moguće pripisati kategoriji jelo svečano. Navikli što su naljepnice izrađene od običnog beskvasnim tijesta. Nudimo vam recept za choux tijesta naljepnice na.

Naljepnice prhkog tijesta osjetljivija i porozne. Za preljevima su savršeni ne samo govedina, ali i sir sa začinskim biljem. Neke žene peći za djecu prekrasni ukusni naljepnice sa slatkim nadjevima: od bobičastog voća ili vrlo gusta jam (džem).

Kako napraviti prhkog tijesta?

Sastojci za tijesto:

brašno - 8 čaša;
jajeta - 2 kom;.
biljno ulje rafinirano i deodorirano - 2 žlice. žlice;
voda - 2 šalice;
votka - 2 žlice. žlica.

Pripremanje tijesta

Kuhati vodu, dodavanje soli i šećera oko žličice. Bez skidanja tava od topline, uliti u biljnom ulju, deodorized i oštro Ulijte šalicu brašna. Izvadite posudu iz topline i promiješati snažno mase. Samo vas želim upozoriti potpune homogenosti smjese traženja za bilo što, bit će nazočni male kvržice u skute.

Dajemo mogućnost da se mješavina ohladi. To je potrebno da se kuhati žumanjak. Sada dodajte žumanjke, malo votke. Sve promiješati, postupno vsyp brašno. Škropili na rezanje odbora staviti tijesto i sipati još brašna da tijesto ne lijepi za ruke. Nastojimo pažljivo kao moguće mijesiti masu testa, zatim posebno mekim naljepnice. U idealnom slučaju, da bi se dobila elastična tijesto, potrebno je masirati 15 minuta.

Zatamnjenja od tijesta s čistom pamučnom krpom i dati mu „ostatak” 1 sat.

Ispune za chebureks

Paralelno s tim, pripremiti nadjev za chebureks. Nudimo dvije vrste nadjeva: mljeveno meso i sir sa začinskim biljem.

punjenje švapski sir sa začinskim biljem

sastojci:

skuta - 800 g;
smjesa (zelje kopra vlasac i peršin).

priprema

Fino rezani zelje, pomiješajte u zdjelu s kajmakom, lagano SOLI.

preljeva Meso

sastojci:

Meso - 600 g;
luk - 2 velike luk;
voda - 1 šalica.

priprema

Pomičite se kroz mljevenje mesa mesnih komada. Bolje da li će biti janjetina, ali možete uzeti u jednakim omjerima govedine i svinjske masti. Na kraju pramčanom propustiti. Za više jedak miris, dodajte nekoliko češnja češnjaka. Govedina u zdjelu podsolite, popaprite, ulijte vodu, pa je morao labav konstintentsiyu i nakon pečenja je bio nježan.

Priprema chebureks choux tijesto

Podijelite tijesto za oko 20 komada svaki - Rolling loptu. Lopta od tijesta izbacila u tanku pogaču, stalno prisypaya odbora i oklagija s brašnom.

Pola tortilje proširila s debelim slojem nadjeva napravio natrag malo od ruba. Fold kolač na pola - dvije polovice rubu treba kombinirati. Pažljivo zaschipyvaem ruba, tako da kad su se proširile toplinska obrada. Choux tijesto recept za chebureks Da bi bili sigurni, možete zamotati rubova preklapanja ( „kikice”) - to će biti tako lijepa, a ti će osigurati integritet gotovih chebureks.

Fried naljepnice u velikom broju deodorized suncokretovom ulju s obje strane. Nužno dobar crveno-vruće ulje prije polaganja chebureks, inače se tijesto neće lijepiti za tavu i naljepnice prevrtanja suza.

Naljepnice - ovo jelo, koje se jedu tople. Ohlađene naljepnice, također, naravno, ukusna, ali je tijesto postaje mekša, upijajući juhu od mesa. Dakle, možete unaprijed kuhati tijesto i nadjev za chebureks i početak kuhanja bliže očekivanog obroka.