Salsola u gruzijski - klasični recept

halophyte u gruzijskom klasičnom receptu

Prema izvornom porijeklu soljanka (također poznat kao seljanka) - jelo od gruzijske kuhinje nije, a ruski je gusta duhovit tip na temelju zasićene mesa, gljiva ili riblje juhe juha punjenje. Tipični sastojci halofite vkusoobrazuyuschie - kiseli krastavci, masline, slana, kisela ili svježe gljive, kapare, limun, češnjak, bilje, ponekad paradajz paste. Sastav može također uključivati Salsola kupus (fermentirano ili svježe), krumpir, dimljeni meso.

Zbog blizine geografskog položaja, kao i zbog međusobnog kulturnih i društvenih tradicija ideju za kuhanje Kasha je redizajniran je u svojim gruzijskim kuhara u sovjetskog razdoblja. Na taj način možemo kuhati zbrka u gruzijski, ovi recepti su na neki način drugačiji od tradicionalnih ruskih recepti halofite.

Kako kuhati zbrka u gruzijski?

Općenito, pripravak Salsola gruzijski pojavljuje kao pripravu ruski čičak, no jelo u gruzijski izvedbi deblji (bliže raguom) i, naravno, još akutne i začinjene mirisa. Naravno, to se može koristiti za tradicionalne gruzijskim proizvode, npr, šipak sok. Kupus se obično ne upotrebljava.

Soljanka meso gruzijski govedina i janjetina

sastojci:

nemasna govedina bez kostiju - oko 300 grama;
naslanjanje janje bez sjemena - 300 g;
začini za juhu (paprike, klinčića, lovorov list);
svinjski slanine mast - 100 g;
luk - 2 kom.,
jake hrskavi krastavci - 3-4 kom.,
koštice masline (crno i / ili mlada) - 12 kom.,
Svježi sok nara - 30 ml;
Češnjaka - 3 režnja;
limun;
začin mješavina Khmeli Suneli;
Crvena ljuta paprika;
peršin, cilantro, ružmarin, estragon, bosiljak.

priprema

Cut govedina i ovčetina srednjih komade i kuhati u maloj količini vode oko 1 sat ili malo više. Malo ohladi, ekstrakt mesa i pomak u cjedilo, neka ocijedite juhu.

Izrežite slaninu na kockice svinjskog mesa (oba velika čvarci) i lagano pržiti u dubokoj tavi, tako da zagrijanom ulju. Dodaj u tavi luk, sitno sjeckani s poštovanjem i lagano pržiti ih (možete dodati više komada narezanih gljiva 5-8). Zatim polaganje mesa gulaš i sve zajedno 20 minuta, miješajući. Dodajte sjeckani fino uzdužne kriške krastavaca, isjeckan narezane masline (možete dodati 2 žlice. Žlice kapara), hmelja-suneli i pirjati sve zajedno još 10 minuta Isključite vatru, dodajte mješavinu šipak sok i limuna, malo juhe i slomiti s sol gori crvena paprika i češnjak.

Skrenuli smo svijetle halophyte u gruzijskog. Da bi crvenu torbu, možete dodati 2 žlice. žlice paradajz paste.

Ako želite gustu izvrstan obrok prije polaganja meso možete dodati 1-2 žlice. žlice brašna.

Papazjanija u gruzijskom dobro služio s palentom ili gruzijskom palente (tzv Gomi). ponekad halophyte u gruzijskom klasičnom receptu 2 Gruzijski papazjanija dodati spreman kaša od kukuruznog krupica srednje grubo - također vrlo ukusna. Besplatno je i kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu.

Ako halophyte u gruzijski nije kukuruz, ima smisla da ga primjenjuju na gruzijskom lavash ili beskvasnih kolača, i, naravno, neusporedivu Gruzijski vina, ChaCha ili komovica.

U drugim ostvarenjima može biti montažne meso-torba Gruzijski pomoću umjesto govedine i janjetine (ili zajedno) purećeg mesa i ostale peradi (naravno, s obzirom na razlike u dužini pripremi određenu vrstu mesa).