I kod kuće Kako napraviti pizzu?

sadržaj:

Kako kuhati tijesto za pizzu
Kako kuhati pizzu bez tijesta
Kako kuhati pizza kod kuće
Kako kuhati pizzu u pećnicu
Kako kuhati pizzu brzo
Kako kuhati pizza u mikrovalnoj pećnici
Kako kuhati pizza lisnato tijesto
Kako napraviti pizzu bez kvasca
Kako napraviti pizza u tavi
Video Tutoriali

Ne zna se točno kada je pizza je postao popularan u cijelom svijetu. U početku je to bio jednostavan debeli kolač od tijesta i rajčica umak zali. A sada - tanki kolač od dizanog tijesta, uz dodatak preljevima. Ne tako davno je u Italiji bio postavljen potpisati D.O.C., potvrđuje visoku kvalitetu pizze. Ona se dodjeljuje samo onim jela u kojima je tijesto uvedene ruke, a ne stroj, a ne oklagija. Ovo je recept za ove pizze.

Kako kuhati tijesto za pizzu

Bezoparnym tijesto kvasac

Čaša tople vode ili mlijeka.
Sol - jedan pol žličice.
Kvasac - 20 grama.
Jaje.
Nerafinirano maslinovo ulje ili margarin - tri do četiri žlice.
Šećer - jedan i pol žlice.
Brašno - četiri do pet čaša.

Priprema:
Izlije u caklinu roba toplom vodom ili mlijekom (oko 30 ° C) i staviti kvasac. Pomiješajte oko 5-8 minuta prosijano brašno, sol, jaje, šećer, sve dok ne izađe ne previše strma, ujednačenu tijesto. Dodajte toplo maslinovo ulje, mix, labav poklopac i ostaviti. Nakon 2 sata, tijesto se digne, kao što je to potrebno obmyat. 40-50 minuta Tijesto treba početi padati. Trebate više vremena obmyat, posuti brašnom i staviti na stol, pa rezati.

Učinak sastojaka na kvalitetu tijesta:

Ako povećate količinu ulja, kolač će izaći mrvi i više ne može rasti bez ukusa.
Ako umjesto vode da se mlijeko, poboljšati izgled i okus.
Ako se uzme dovoljno vode, dobili tvrdo pizzu.
Ako se puno vode, dobiti spljošten, nejasan pizzu.

Kako kuhati pizzu bez tijesta

Proces kuhanja pizza je dobro da možete eksperimentirati u bilo kojem trenutku. Napravite pizzu, koji će umjesto testirati krumpir. Vrijeme kuhanja 10-20 minuta. Recimo da imamo obitelj od 4. 4 porcije, trebamo:

Bosiljak - osam lišće.
Feferoni - osam do deset kriški.
Mariner umak - jedna četvrtina šalice.
Mozzarella sir - tri četvrtine šalice.
Sol - Četiri žličice.
Krumpir - dvije stvari.

Priprema:
Krumpir treba izrezati na tanke pruge. Oni se koriste kao kora. Da biste dobili hrskav kora, koristite lijevanog željeza tava s debelim dnom. Potrebno je uliti 3-4 žlice maslinovog ulja nerafiniranog. Zatim zagrijte tavu dok izmaglici i stavite krumpir ravnomjerno.

Nakon 5 minuta, krumpir treba ravnomjerno posuto ribani sir mozzarella i posipati soli. Ne čekajući dok se sir ne otopi, stavite kriške i širiti papperoni Mariner umak.

Nakon što je donja kora postane zlatno smeđe, to znači da je pizza je spremna. Također za okus možete dodati 5-6 svježi bosiljak stvari za 2-3 minuta prije nego što će ukloniti pizzu iz vatre.

Kako kuhati pizza kod kuće

Talijanski klasična pizza pripravljen drva u posebnoj peći u kojoj se temperatura dosegne 400 ° C, Slažem se, u modernim apartmanima taj proces je teško ponoviti. Ali možete napraviti klasičnu tankog tijesta za pizzu. Da bi ga, potreban vam je poseban tip brašna. Je dobiven iz unutrašnjosti zrna. Njegova osobina je niska stopa glutena. Kao paket brašna dvostruko nula oznaka.

sastojci:

Soli.
Svježi kvasac - Petnaest grama (samo svježe, a ne suho).
visoke kvalitete vode - sto grama.
Maslinovo ulje je nerafinirano.
Brašno - Dvije stotine i pedeset grama.

Priprema:
Za početak, pripremite pivo. Otopi kvasac u malom volumenu vode. Dodajte malo vode, 50 grama brašna i promiješati. Događa tekuću tvar, koja treba ostaviti za 20 minuta. Pospite brašno na stol i pomiješati sa soli. U sredini napraviti rupu i ulijte ga u pivo. Mijesiti tijesto energične pokrete, postepeno dodajući brašno.

Tijesto treba izaći vlažan, mekan i elastičan. Iz toga dobije se 2 kolač i daju im infuzije, dok se volumen povećao 2 puta (oko 2 sata). I još jedan savjet. Obrazac disk, pomoću oklagija ili bocu, to je nemoguće. To bi trebao baciti i rastezanje. To je teško učiniti bez iskustva, ali nema alternative. Talijani učiniti, tako da je tijesto dobro propeklos i ispunjena zrakom.

Kako kuhati pizzu u pećnicu

Da bi pizzu u pećnicu potreba da se tijesto kvasac. Bitno je da izolacija je 40-60 minuta. Osim toga, prije nego što stavite tijesto u kalup, potrebno je da je opal 2 puta. Postoje 2 metode kuhanja pizzu u pećnicu - na lim za pečenje i prženje. tanka posuda nije pogodan za pećnice. Dno debljina bi trebala biti manja od dva milimetra. A bazen treba podmazati sa biljnim uljem.

ne mogu kotrljati torta pizzu, samo ugladiti ruke po cijeloj površini tako da su rubovi malo visi. Prije nego što ispeći, trebali biste i dalje dati skuhati za oko 7 minuta. Ako se odlučite ispeći pizzu u tavi, a zatim posuti dno griza i masnoća sa biljnim uljem - tako kuhani pizza može se lako ukloniti. Stavite tijesto u posudu i ostaviti na za 10-15 minuta, a tek onda staviti u pećnicu.

Pizza u pećnici, najčešće pečena u 2 faze. U početku, stavite tijesto i pecite dok ne omekšaju (tanke kore na vrhu, a iznutra sirovo). Uklonjeno iz pećnice, staviti nadjev i pecite opet uzho dok ne omekša. Prosječno vrijeme pečenja ovisi o sastojcima proizvoda i peći tipa i traje 30-50 minuta.

Kako kuhati pizzu brzo

Za brzo učiniti sve, uzeti pizzu recept na tankom tijestu. Kupi tijesto je spremno.

sastojci:

Umak.
Soli.
Maslinovo ulje je nerafinirano.
Zeleni.
Gljive - tristo grama.
Tvrdi sir - tristo grama.
Kuhana svinjetina - tristo grama.
Dimljeni ili dimljeni kobasica - tristo grama.
Mast majoneza ili mast kiselo vrhnje - sto grama.
Tanak pizza kora.

Priprema:
Narežite gljive nisu velike kriške i pržiti dok kuhani. Kuhano meso i kobasice narežite na trake. Luk izrezati na polutke. Prelijte umak kuhani bazi - krugove i Tesco. Ulijte kiselo vrhnje ili majoneza bazu, tako da je točka u kojoj nema umak, bili su puni. Ispada da je temelj na kojem počiva nadjev, nauljena ili kiselo vrhnje (majoneza), ili umak.

Na temelju raspoređen nokautirati kobasice i meso. Vrh sipati u tankom sloju gljivama i zelje. Posoliti po ukusu. Izrežite slamke sir i malo posipati ih sve pizzu. Sve to staviti u mikrovalnu za 5 minuta na 75% snage. Pizza ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati pizza u mikrovalnoj pećnici

Izrada pizza u mikrovalnoj pećnici čak i lakše nego u pećnici, a vrijeme kuhanja traje manje. Tijesto se peče kroz peć je mnogo gore nego u mikrovalnoj pećnici. Još jedan plus - to je ono što pizza sastojci ne spali kad je kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Tijesto okreće meke i pahuljaste. Za ovu metodu, priprema tijesta što trebate učiniti malo tekućine, s malom količinom kvasca. Prije pečenja treba staviti u pećnicu čašu s vodom i malo ugrijemo ga.

Sastojci za tijesto:

Sol - na okus.
Šećer - žlica.
Voda - pola šalice.
Margarin - sto grama.
Brašno - jedan i pol šalice.

Sastojci za punjenje:

Tvrdi sir - dvjesto grama.
Čili u prahu.
Mljeveni crni papar.
Umak od rajčice.

Priprema:
Na fini ribež naribati na potrebu margarin. Onda je ručno mljevenje brašna. U posudi s hladnom vodom posipavanje soli, brašna i smjesa kuhana šećera. Mijesiti tijesto. Zatim, stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Zatim podijelite na dva dijela i role. Opet puta dva komada zajedno, par minuta hibrida, podijeljen na dva dijela i razvaljajte opet. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta. Na kraju, uvaljati kolač na željenu debljinu.

Nakon što se tijesto je spremno, pecite 4-8 minuta u mikrovalnoj pećnici na 800 W snage. Crna i crvena paprika, pomiješati s umakom od rajčice. Ulijte ovu smjesu pizze i pospite ribanim sirom na vrhu. Opet zasun'te u pećnici i pecite 1-1,5 minuta na snazi od 800 vata.

Kako kuhati pizza lisnato tijesto

Ovaj recept je dobar jer se priprema brzo, jer nema potrebe za mijesiti tijesto. Možete ga kupiti.

sastojci:

Zeleni.
Tvrdi sir.
Dimljeni ili dimljeni kobasica.
Kečap.
Svježe iskreno - tri ili četiri kriške.
Lokuvits - 5 komada.
Zamrznuto lisnato tijesto.

Priprema:
Lisnato tijesto je pogodno i kvasac, kvasac ili ne. Odvojene slojeve i odmrzavanja njih. To je najbolje učiniti na sobnoj temperaturi.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Isto tako bi i češnjak. Zatim uzeti posudu, staviti na vatru, na dno sipati malo soli (na prskati ulje), prelijte biljno ulje i pržiti do zlatno smeđe. Neka kul i dodati potrebnu količinu kečap. Promiješati. Ova masa služi kao sloj između punjenja i Korzh. također je potrebno da bi natapala pizzu na vrhu.

Pripremite nadjev. Najlakši način - staviti narezane kobasice pečene na tortu i pospite ribanim sirom. Međutim, ako se uključite maštu, mogućnosti će biti jako puno! Možete pogledati u hladnjaku i pokupiti mu sve proizvode.

Tako je na kraju glavni tajna! Tijesto je uklonio u jednom smjeru!
Podmazati sve kolače s mješavinom luk i kečap. Stavi ravnomjerno punjenje na svakom sloju, a na vrhu posipati ribani sir.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Stavite ga u pizzi. Pričekajte 2-3 minute, od trenutka kad se sir počne topiti, a pizza je spremna!

Kako napraviti pizzu bez kvasca

Znanstvenici kažu da je pekarski kvasac na ljude su jako štetni. Nisu umrijeti u toplinskoj obradi, au crijevima se može suzbiti korisne mikroflore odgovorni za imunitet. Stoga smo pripremili pizzu bez kvasca. A kako bi ga još više koristan, dodajte raženog brašna.

Sastojci za tijesto:

Prstohvat soli.
Voda - staklo.
Raž brašno - pola šalice.
Cijeli pšenično brašno - pola šalice.

Da biste dobili meko tijesto, dodajte malo sode i zamijeniti vodu s kefir

Sastojci za punjenje:

Ne sirila sir - tristo grama.
Bugarski paprike - jedna ili dvije stvari.
Masline bez kosti - tristo grama.
Luk - mala glava.
Rajčica - tri ili četiri stvari.

Priprema:
Miješanje soli, pšenica i raženog brašna. Da bi dobili meko tijesto, staviti u prstohvat kefir bikarbone i ostavite stajati oko 5 minuta. U ovom trenutku, jogurt će se pojaviti mjehurići zraka, koje daju mekoću našem testu. Izlije u vodi ili jogurta mješavinu brašna. Mijesiti tijesto dok se ne lijepi za ruke. Uzmi štrucu tijesto, zatim ga uvaljati u tankom sloju. Stavite na lim za pečenje i pecite 15 minuta.

Narežite luk, paprika, masline i rajčice. Masline i luk mix, dodati začine i sol. Čim se kolač peći, stavite rajčice, pospite mješavinom maslina i luka, staviti na vrhu paprike i pospite ribanim sirom sve. Pecite 10 minuta u pećnici.

Kako napraviti pizza u tavi

U ovoj metodi, pizza prvo mora zagrijati u tavi na željenu temperaturu. Zatim sipati biljno ulje i Haskalah. Stavite tijesto i pržiti na obje strane. Ako ste kuhanje ispod haube, ovaj proces će uzeti manje vremena. U tom slučaju, pan čime podmazati uljem, staviti tijesto, nadjev i kuhajte na laganoj vatri.

Tijesto se priprema brzo. Punjenje je pripremljen unaprijed. To bi trebao biti debeo, kako bi se izbjeglo širenje. Dobar izbor je onaj u kojem je dno sušenog povrća, ribe ili mesa, a može biti sirovo ili top meke proizvoda.