Kako kuhati govedine jezik?

Za kuhani obrok nije bio neuspjeh, odaberite jezik svježa mlada životinja. To je manja u veličini, to ne bi trebao biti tvrdoglav prljavštine i oštećenja (posjekotine, suze). Površina svježe jezika sivo-roza, to je elastična i gusta. Ako ne znate kako kuhati ukusna govedina jezik, zapamtite jednostavno pravilo: priprema ovog jela zahtijeva minimalno sastojaka i puno vremena.

Kuhati jezik za salatu

Recite nam kako kuhati govedinu izrezati jezika (salate, grickalice, aspik). U tom smislu, to bi trebao biti mekan, ali ne prekuhano.

sastojci:

teletina jezik (mišića, bez masnoća i ligamenata) - 1 kom. težine oko 1 kg;
Veliki luk salata - 2 kom;.
lovor list - 4-5 kom;.
paprika (bijela, crna, slatka) - 5-6 kom;.
mrkva srednja - 1 kom;.
kamena sol - 1 žlice. žlica.

priprema

Jezik namočen u toplu vodu za oko 20 do 40 minuta, a zatim pomoću noža i četka uklanja nečistoću. Stavite ga u lonac, prelijte vodom (po volumenu mora pokriti Jezik 10-12 cm). Kad voda prokuha, izvadite pjene i odrediti pola sata. Uklanjanje buke cijelo vrijeme, a zatim dodajte papar, lovor, oguljene, ali ne i nasjeckani luk i mrkvu.

Odgovarajući na pitanje o tome kako kuhati govedina jezik, otkriti neke kuhanje tajne. Jezik treba biti kuhana na maloj vatri uz minimalnu juhu ključanja. Meso je meko, kuhajte oko 2 sata. Solim juha 10 minuta prije kuhanja. Kada je jezik kuha, treba ga očistiti. Da biste to učinili, desno od kipuće vode smo ga prebacili u ledenu vodu: moguće je da se izlije jako hladno iz slavine, možete držati pola sata u zamrzivač ili dodati kockice leda. Nakon 20 minuta koža je lako izvući iz jezika, može se lako smanjiti.

Kako kuhati goveđi jezik u multivarka?

Ako stojite za štednjakom nije htio, ili imaju druge stvari koje treba učiniti, ili potrebu da se odsutni od kuće, uz korištenje suvremene tehnologije.

sastojci:

jezik mladog teleta - 1 kom. težine oko 0,7 kg;
veliki luk - 1 kom;.

lovor list - 2-3 kom;.
paprika (bijela, crna, slatka) - 3-4 kom;.
mrkva srednja - 1 kom;.
kamena sol - 1 žlice. žlica.

priprema

U prvoj fazi natopljena, čista, mjesto u zdjelu, ispunite s vodom, dodajte luk, mrkvu i začine. Odaberite „kuhanje” mod, i zatvaranjem poklopca, postaviti sat na 2:00. Kao što možete vidjeti, jednostavno kuhana govedina jezik, mekana i ukusna, ona će savršeno nadopuniti salatu, ili djeluju kao predjelo.