Teleći jezik - recept

Teleći jezik - ne samo ukusan samostalan obrok ili dodatak zalogaje, ali i odlična ideja za vruće. Iznenadite svoje goste pripremaju jezik jer nisu nikad probali, a mi ćemo vam pomoći u tome nekoliko originalnih recepata.

Kako kuhati teleći jezik s hrenom - recept

sastojci:

Za jezik:

teleći jezik - 1,5 kg;
Luk - 1; PC.
Češnjak - 6 režnja;
lovorov list - 1 kom;.
sol i papar - po želji.

Za umak:

Luk - 1; PC.
maslac - 2 žlice. žlice;
bujon ispod jezika - 1/4 sv.
brašno - 1 1/2 čl. žlice;
Zrna senf - 2 žlice. žlice;
ribani hren - 1 žlice. žlica;
šampinjoni (male) - 1 šaka;
sol i papar - za okus;
sok od limuna.

priprema

Jezik kuhati s povrćem sve dok kuhani (oko 2 sata). Nakon tuširanja hladnom vodom i pročišćene iz filmova. Cut ploče jezik.

U maslaca popržite luk dok ne transparentan. Doda li se tome brašno i nastavite prženje još minutu. Sada ulijte sadržaj posude juha staviti senf, hren, sol i papar. U međuvremenu, pržiti male gljive i staviti ih gulaš sa sos uz jezik 2-3 minuta. Jelo posuto limunovim sokom prije posluživanja.

Kuhana teletina jezik s rajčicom i vinom - Recept

sastojci:

teleći jezik - 1 kom;.
maslac - 3 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
luk - 2 kom.,
mrkva - 3 kom.,
suhog bijelog vina - 3/4 st;.
Rajčica u vlastitom soku - 250 g;
sol i papar - po želji.

priprema

Teleći jezik kuhati pari 20 minuta, zatim ispere u ledeno hladnu vodu i pročišćene iz membrana.

Pan zagrijati smjesu maslinovog ulja i maslaca i pržiti na njega sjeckani luk i mrkva oko 5 minuta. Jezik izrezati u ploče i pomiješa s luk i mrkva zazharki. Nastavite kuhati još 2 minute. Zatim, ispunite posudu s vinom i ostaviti na nekoliko minuta 5. U međuvremenu, kaša rajčice sa soli i papra u umak, preliti pire od rajčice u tavu i prelijte s posudu s poklopcem. Kuhajte jezika i pol sata, preliti umakom i umutiti dok ne postane glatko. Poslužite jezik kriške, natapanje mirisni umak od povrća.

Teleći jezik s medom

sastojci:

biljno ulje - 1/2 st,.
kuhani jezik - 1 kom.
med - 1 žlica. žlica;
sok od limuna - 1 žlica. lozhka-
feferon - na okus;
voda - 1/2 st,.
sol i papar - po želji.

priprema

Kuhana jezik izrezati na ploče i pržiti do zlatno smeđe u vrućem ulju. Topla voda pasmine med, limunov sok, sol i papar, preliti smjesu dobivenu jezik i čekati dok se tekućina potpuno ispari, a jezik prekriven meda karamele. Poslužite jelo posipati sa feferon.