Krema od rajčica

Tradicionalni sladoled je poznat i voljen od svih. No, rajčica okusio nekoliko. To nije bio toliko rasprostranjen u sovjetskim vremenima kao drugi, a danas se proizvodi i je popularna među potrošačima u Japanu. Ti si zaintrigiran i želite probati ovaj zanimljiv desert ili želite zapamtiti okus djetinjstva? Onda smo ponuditi nekoliko recepata za rajčice sladoled kod kuće.

Recept rajčice sladoleda GOST SSSR

sastojci:

žumanjka - 3 kom.,
šećer - 100 g;
vrhnja s visokim postotkom masti - 150 ml;
Sol - 7 g;
pasta od rajčice - 100 g;

priprema

Žumanca triturira sa šećerom i soli za izbjeljivanje, povezati s kremom i staviti se u vodenoj kupelji uz miješanje. Nakon zadebljanja i povećanje iznosa mase, daj da se ohladi i umutiti mikser na velikom brzinom za pet minuta. Sada dodajte pastu od rajčice i miješajte lagano. Mi pomak težine na oblik i definirati zamrzivač dok se potpuno zamrzne. Sat vremena kasnije, mi ćemo miješati sladoled s mikserom ili vilicom. Mi Ponovite ovaj postupak još jednom.

Kod primjene, možete začiniti bilo sladoled umak od rajčica voće.

Recept rajčice s bosiljkom sladoleda

sastojci:

svježe žumanjaka - 4 kom;.
šećer u prahu - 85 g;
šećer - 45 g;
rajčica salata ružičaste - 1000 g;
mascarpone - 400 g;
Maslinovo ulje - 40 ml;
bosiljak zelena - 2 grane;
morska sol - prstohvat.

priprema

Pink rajčice oparen s kipućom vodom, uklonite kožu, dobili osloboditi od sjemenki i meso izrezati u male komadiće. Dodajte ih u tavi ili tavi sa maslinovim uljem dodajući sol, šećer i stabljike bosiljka pre ih prekida s lišćem. Pripuskayut težine od oko petnaest minuta, miješajući, hladnim i prošli kroz fino sito.

Bosiljak ostavlja vrlo fino samljeti sitne kvadrata, stavite ga u cjedilo, umočiti petnaest sekundi u kipuću vodu i odmah istovremeno u ledeno hladnu vodu. Dajemo vodu za odvod i suho.

U dubokoj posudi, tuku žumanjke dobro sa šećerom. Bez prekida dodati mascarpone sir, kuhani umak od rajčice i listićima bosiljka. Kada je masa postane homogena, pomak je u zamrzivač za daljnje dobivanje, ili u obliku koji je smješten u zamrzivač.

Kada se priprema krema od rajčice zamrzivač je potrebno nekoliko puta s mikserom da ga razbiti u intervalima od oko jedan sat.