Sladoled kod kuće - recept

Tko bi odbio ovu kuglu sladoleda? Pogotovo ako se kuha kod kuće od prirodnih proizvoda. Usklađenost s nekoliko jednostavnih preporuka će dobiti pravo tekstura i slastan okus gotovog poslastica.

Naših recepata ispod, naučit ćete kako napraviti sladoled kod kuće.

Recept za sladoled GOST SSSR

sastojci:

• žumanjka - 3 kom.,
• šećer - 150 g;
• vanilija šećer - 1 paket;
• krema masti 33% - 300 ml;
• mlijeka - 100 ml.

priprema

Mlijeko se zagrijava na temperaturu 35-36 stupnjeva i isključite štednjak. Dodajte žumanjke i tuku s mikserom za oko dvije minute, dodajte šećer, vanilin šećer i umutiti ponovo dok se ne otopi. Zagrije se rezultirajući mase na minimum topline dok se ne zgusne, ohladiti i filter. Hladna krema izlije u duboku posudu i umutiti mikser dok se ne postigne gusta i gustu pjenu.

Sada spojite dvije mase, lagano promiješati sa drvenom lopaticom ili žlicom. Krema i mliječne žumanjka mase mora biti jednak prije temperature miješanja.

Mi pomak smjesu u kalup i staviti u zamrzivač za šest do sedam sati. Svaki sat gat i podijeliti masovno umutiti ili električni mikser.

Ovaj sladoled se može pripremiti na sladoled za kavu, to prebacuje u pripremljenu smjesu i ostavljajući ga završiti.

Recept za sladoled s maslacem

sastojci:

• žumanjka - 5 kom.;
• šećer - 250 g;
• vanilija šećer - 1 paket;
• maslac - 100 g;
• Krumpirov škrob - 12 g;
• Mliječni - 1000 ml.

priprema

Mlijeko se ulijeva u posudu i grijani do ključanja, baciti maslac i miješajte dok se potpuno rastopi. Horoshenechko utrljati žumanjke sa šećerom i vanilin šećer, dodati krumpirov škrob, i miješati dok ne bude jednolično. Zagrijani na temperature refluksa postupno uvesti mlijeko jaja masu stalno miješanje do homogenosti, zagrijava do vrenja i opet isključiti peć. Tava sa sladoledom gusto pokriti s poklopcem i staviti u posudu s hladnom vodom da se ohladi oko sat vremena. Ohlađeni mješoviti dobro i pomak u obliku koji će biti zamrznuta, te staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Svaki sat krema smjesa led vilicom ili umutiti bi se spriječilo stvaranje kristala leda.

Video: Sladoled recept kod kuće

Video: Kako napraviti sladoled

Video: Domaći sladoled - Recepti od Budima sve dobro - Broj 417 - 2014/06/30