Vanilija

Teško je naći odraslu osobu ili dijete, koji ne bi volio slastica. Nema ništa bolje u ljetnih vrućina od vanilije sladoleda, koji nije samo ukusna, nego i vrlo korisno. Ugodan miris stimulira apetit i istodobno umirujuće.

Vanilije i jagoda sladoled

Krajem svibnja - početkom lipnja, obično jagode prodaju posvuda. Ali ponekad je njezin okus je dosadno ili previše kiselo, pa da se sve potrebne vitamine iz ovog sočne bobice treba probati recept za sladoled od vanilije s jagodama.

sastojci:

• Jagoda - 765 g;
• med - 65 g;
• šećer - 40 + 170 g;
• mlijeka - 575 ml;
• vanilije mahune - 2 kom.,
• žumanjka - 2 kom.,
• vrhnje (33%) - 175 ml.

priprema

Ako ne znate kako napraviti sladoled od vanilije s jagodama u kući, ovaj opis će vam pomoći. Operite i osušite jagode, dodati na njega šećer (oko 40 g) i kuhati na minimalnu topline, ne zaboravite da se miješa, za 20 minuta.

U zdjeli pomiješajte šećer, mlijeko, med, vrhnje i žumanjke, prethodno izdvojenih iz proteina. Dodajte sjemenke i mahuna vanilije u smjesu, koja se stavlja na vatru i miješajte prosječnu vrijednost, nastavlja grijati. Zatim procijediti mase i topline malo više, ali ne dopustite da prokuha.

Smjesa je stavljena u posudu s ledenom vodom i oprezno zamah mikser ili mikser, postupno ulijevanjem sirup ohladi od jagoda. Stavite rezultira predsklopa u zamrzivaču i staviti u zamrzivač za 8-9 sati.

Sladoled od vanilije s kondenzirano mlijeko

Sladokusac je vjerojatno da će biti u mogućnosti da prođe ovaj recept, jer kombinira duhovit miris vanilije i bogatog, slatkog okusa kondenzirano mlijeko. Da biste saznali kako napraviti sladoled od vanilije s kondenzirano mlijeko, koristite korak po korak vodič u nastavku.

sastojci:

• Šećer - 85 g;
• mlijeka - 245 ml;
• vanilin;
• žumanjka - 6 komada,.
• krema - 275 ml.

priprema

U velikoj tavi, topline do ključanja mlijeka i ohladiti ga na temperaturi jednakoj sobnoj temperaturi. Pomoću miksera ili miješalica, tukli žumanjke sa šećerom i vanilijom. Uz stalno miješanje, uliti tanke struje u nastalu mlijeka mase.

Smjesa se stavi na male vatre i nastaviti miješati dok debela. Ohladi sadržaj lonca, smještajući ga u hladnjak. U međuvremenu, pobijedio sa mješačem kremom s kondenzirano mlijeko do malih grebena i pomiješajte s kremom ohladi. Stavite smjesu u plastične kalupe i stavite u hladnjak negdje za sat vremena. Kada se počne izradak skrutne, je ukloniti i ponovno poput smjese razbiti kristala leda i stvaranje domaće vanilije sladoled sa kondenzirano mlijeko homogene strukture. ponoviti postupak za jedan sat, a zatim ostaviti desert za zamrzavanje 2-3 sati.

Vanilija i čokolada sladoled

Gorke čokolade i mouthwatering aroma vanilije - kombinacija za istinske gurmane. Ovaj desert je ne samo za liječenje voljenima, ali i gosti iznenađenja.

sastojci:

• mascarpone sir - 265 g;
• vanilin šećer;
• krema - 245 ml;
• Kakao - 45 g;
• Jaja - 3 kom.,
• Čokolada - 185 g;
• šećer ili prah - 165 g

priprema

Rastopiti čokoladu, sipati u čaše i poslati ga u zamrzivač negdje u pola sata. Bič vrhnje sa mikserom dok debela i pomiješati ga sa mascarpone. Kaša žumanjke sa šećerom, dodati vrhnje i dobro promiješati smjesu snažno. Umutiti bjelanjke u čvrstu pjenu, dodati u smjesu i miješati uredno.

Podijeliti smjesu u dva dijela. Jedan uz konstantno miješanje, dodajte vanilin šećer, druga - kakao. Kalupi s čokoladom i vanilijom naizmjenično stavi čokoladnu masu, a zatim ih staviti u zamrzivač na najmanje 6 sati.

Video: sladoled od vanilije

Video: sladoled od vanilije, domaći recept za slatki zub