Talijanski sladoled

Zloglasni talijanski sladoled gelato osvojili svijet ne samo razne uzbudljive okusa, ali i jedinstvenu teksturu: meki sladoled ostao i nakon smrzavanja i produžiti boravak u toplinu pretvorio u osjetljivu kremasti tvari.

U rodnom gelato pripremiti poseban majstor, ali kuhati pristojan gelato je moguće bez tajni recept, ali samo pomoću uputa koje opisujemo u nastavku.

Talijanski sladoled gelato

Ovaj sladoled nije samo vrlo tekstura izvorne klasične, ali i jednostavan, osvježavajući i originalni okus mješavina limuna i majčine dušice.

sastojci:

žumanjka - 7 komada,.
Šećer - 115 g;
peel 3 velike limun;
limunov sok - 75 ml;
grančica timijana - 3 kom.,
mlijeka - 495 ml;
krema masnih - 235 ml.

priprema

Zagrijavanje je bolje koristiti debelih stijenki posude, što je najviše ravnomjerno raspoređuje toplinu dobro i drži.

Ulijte mlijeko u lonac s kremom i ostaviti da se zagrije, ne vrije. Kada će zagrijati mlijeko u smjesu, staviti ga grančice majčine dušice, pokriti posudu i ostaviti pola sata.

Umutiti žumanjke sa limuna, sok i šećer u trajanju od najmanje tri minute, dok se smjesa ne dosegne zrak i neće kremast.

Procijedite mlijeko, uklanjanje timijan grančice. Ponovno topline ponovno uvučen vrenje, a zatim početi sipati žumanjke dijelova pod stalnim uzburkivanja.

Nastala osnova domaćeg talijanskog sladoleda, vratiti u toplinu i kuhati dok debela 12-15 minuta. Ostaviti smjesu da se ohladi zgusne, a zatim sipati u zamrzivač i pare, slijedeći upute na uređaju.

Talijanski banana sladoled - recept

Sanjao jesti sladoled za doručak? Sada nitko ne može ti to uskratiti. Ovaj recept je ispunjen Gelato okusima banane i zobena kaša sadrži zobene pahuljice.

sastojci:

mlijeka - 635 ml;
bystrozavarivaemaya zobena kaša - umjetnosti;.
šećer - 75 g;
Banane - 2 kom.,
škrob - '15

priprema

Prije nego što talijanski sladoled, morate kuhati zobene pahuljice. Zagrijte mješavinu mlijeka sa šećerom i škrobom, a kada je u pitanju čir, vsypte zobenih pahuljica i kuhati ih dok učinili. Umutiti zobene pahuljice sa zrelih banana do stvaranja homogene mase, zatim se ohladi na manje od 6 sati, a tek onda podnijeti zamrzivač.

Semifredo talijanski sladoled - recept kod kuće

Semifredo - je, u suštini, isti sladoled, ali je služio u smrznutom desert s voćem punjenje. Kao završni čin može biti bilo što. U receptu ispod dopuna sladoled je svježe smokve.

sastojci:

smokve - 355 g;
Šećer - 235 g;
žumanjka - 7 komada,.
masnih krema (whipping) - 415 ml;
sok od limuna - 35 ml.

priprema

Cut smokve posipati ga 135 g šećera i ostaviti na laganoj vatri kuhana do jam konzistencije. Talijanski sladoled Nakon oko 20 minuta na željenu konzistenciju je postignut, što znači da se mogu zaglaviti sipati sok od limuna i ukloniti ga iz topline.

Početak whisking jaja dok sve dok ne postanu paperjast pjene masa. Kada se to dogodi, početi dijelove sipati šećer, whisking sve na stabilne vrhova. U međuvremenu, bič vrhnje i također na stabilne vrhova. Pažljivo spojite dvije zračne mase s međusobno i sa smokve pekmez, zatim se raširi u obliku i ostaviti da se potpuno zamrzavanje.

Spremni desert nježno izvadite iz kalupa, to uranjanjem u toplu vodu, i izrezati na komade.