Meki sladoled

Govoreći o mekom sladoleda općenito podrazumijevaju gelato - talijanski verzija smrznutih poslastica, karakterizira znatno niže u masti i više kremasta. I dok dzhelatere (majstor gelato) rad u svojim studijima o novom receptu, mi ćemo podijeliti s već postojećim i dokazanih varijacije meke sladoled, koji se mogu provoditi kod kuće.

Recept mekana talijanski sladoled kod kuće

Jedini problem s pripremom gelato je da svakako treba upotrebljavati u zamrzivač. Bez nje, smrznuti tretira ne bi tako kremast i homogena.

sastojci:

žumanjka (velikih) - 4 kom.,
Šećer - 85 g;
mlijeka - 235 ml;
masnih krema - 235 ml;
ekstrakt vanilije - 25 ml;
umak od karamela - 45 ml.

priprema

Umutiti zajedno prvih nekoliko sastojaka za dvije minute, pokušavajući voziti maksimalno zraka i osigurati dosljednost vrhnje. Posebno, smjesa zagrije kreme i mlijeko. Mješavina se razrijedi toplo jajeta osnovu šećer i uz stalno miješanje. Povratak smjesu natrag u ne tako visoke topline i nastaviti kuhati još 6-7 minuta, čekajući zadebljanja. Tijekom vremena i mjesta sipati vanilin težinu u hladnjak najmanje 4 sata. Nadalje, temelj je izlio mekom sladoled u zamrzivaču i kuhati prema uputama na uređaju. Kada gelato zgusne, dodati na njega karamel umak. Recept potonji možete pronaći na našoj web stranici, ili kupiti gotove umak u trgovini.

Ohlađen pomak zamrzivač liječiti kontejner i ostavljena da se zamrzne.

Meka sladoled kod kuće - recept

Osnova gelato može biti ne samo mješavina mlijeka i jaja, ali i izvorni temelj vrhnjem. Kao rezultat toga, dosljednost gotovog desert će biti malo deblji i više kiselog.

sastojci:

krema - 310 g;
krema - 235 ml;
Šećer - 115 g;
jedan narančine kore;
sok od naranče - 135 ml.

priprema

Stavite sve sastojke u zdjelu blenderu, a zatim bič postizanja potpune homogenosti i otopiti kristale šećera. Zatim sipati spreman tekuće smjese u zamrzivač i ostavite da se pripremiti, na temelju uputa navedenih u preporukama. Ohlađeni domaći sladoled iz aparata potom ostaviti u zamrzivač na najmanje 6 sati.

Kako napraviti mekani sladoled kod kuće?

Ovaj sladoled se priprema uz dodatak kakaa i tamne čokolade, slatkiša i daje mu nije običan šećer, i javorov sirup, karakterizira mnogo više višestranog okusa. Ovaj desert je idealan za korištenje u neovisnom obliku ili za kava i koktela.

sastojci:

masnih krema -740 mL;
nekolicina lješnjaci;
Kakao u prahu - 10 g;
tamna čokolada - 135 g;
žumanjka - 5 kom.;
javorov sirup - 155 ml.

priprema

Oguljene lješnjake umutiti miješalica do konzistencije maslaca od kikirikija. Ovaj proces će trebati vremena i morate povremeno prikupljanje komada oraha na stijenke zdjele.

Prijenos kikiriki maslac u tavi, ulijte kremu i pričekajte dok se smjesa počne lagano kuhati. Nakon dodavanja na bazi mlijeka čokolade komada. Kada se čokolada ne otopi. Umiješajte kakao i vrlo temeljito.

U međuvremenu, tuku jaja sa javorovim sirupom i pažljivo sipati zagrijani čokoladnu kremu, neprestano miksanje zajedno. Kada se temelj sladoleda je glatka, vratite ga na laganoj vatri i kuhati dok debela. Ulijte sladoled u zamrzivaču. U ovom priprema meke sladoled je gotovo potpuna, ostaje samo da ga stavite u sladoled za kavu i nastavite kuhati, slijedite upute.