Banica sa sirom

Banica - tradicionalni bugarski lisnatog pita s punjenjem, obično ukusan, karakterističan izgled vertuty. Jedan od najpopularnijih ispuna za Banjici - sir i / ili sira, iako postoje i druge mogućnosti (meso, povrće ili mješoviti, ili voće punjenja). Banica je savršen za svečane izbornik za vikend stolu obitelji za večeru i doručak.

Banjica Recept sa sirom

sastojci:

• Pšenično brašno, cjelovitog Bond - 1 šalica;
• topla voda ili kiselo mlijeko, jogurt nezaslađen tekućina - 4 žlice. žlice;
• Sol - prstohvat;
• sode bikarbone zrelosti - 1 prstohvat;
• debljine ukusan krema ili jogurt za punjenje - oko 100 g;
• ovčji sir ili miješani kući lugom sirište sir od mlijeka različitih životinja - 250 g;
• skuta - 250 g;
• piletina jaje - 2-3 kom.

priprema

Brašno proseem tobogan u zdjelu i napraviti dobro, dodajte soda zrelosti (kao što je sok od limuna). Postepeno dodaje kiselo mlijeko ili voda, u odnosu na mijesiti tijesto. Ako se pripremaju fermentirani mliječni proizvod, soda ne može ugasiti. Mijesiti tijesto, odvaliti nekoga, pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta, neka udaljenost.

Pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir, ribani sir, kiselo vrhnje i jaja. Nešto prisalivaem. Punjenje ne bi trebalo biti previše zhidkoy.Iz tijesto izbacila tanke korice. Izrada role ispunjene i zapečaćene rubova. Isključite svaki od spiralnih valjaka ( „puž”).

Ulje za podmazivanje tava ili ulje prostilaem to propustio papir za pečenje. Stavite top-Banjica vertuty. Možete podmazati površinu kreme sa rastopljeni maslac ili bjelanjak. Banitsa peći u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 ° C Spremni Banjica pokriti s ručnicima, sklopljenih u četiri, i ostavite 10 minuta. Poslužite jelo toplo ili ohlađeno. Možete čak i sipati banitsa kiselo vrhnje ili jogurt, ili prirodni rastopljeni maslac.

Nadev za Banjici može biti komplicirano dodavanjem sjeckani povrće, čvrsto slomiti paprike i / ili bundeve, nariban na fini ribež, pire pari ili pečena bundeva.

Treba napomenuti da je ponekad dio testa za Banjici dodati griz u omjeru 1 do 2 mjere brašna. U ovoj izvedbi, griz prvo mora ispuniti kiselo mlijeko ili toplu vodu i dati sapi nabubri oko 40 minuta, a tek onda dodati ostale sastojke.

U principu, možete koristiti lisnato tijesto, uključujući i spreman.

Banicza slatki punila može biti isporučen s kompotom, kave ili čaja (iako ne nebolgarsky čaj piti). Slani banitsa može puniti stolnog vina ili voćnih rakija.

Video: Recept. Banica. Bugarski Nacionalni slani kolač.

Video: bugarski jela