Gata - recept

Takva poslastica kao Gata, naravno, svi su pokušali barem jednom. Ali to nije sve čuo ime, a između ostalog se priprema kolačiće nevjerojatno jednostavan i treba najviše jednostavne proizvode za njega. Pokušajmo pripremu i procjenu nacionalne recepte iz različitih regija.

Gata - Karabakh recept

sastojci:

tijesto:

brašno - 550 g;
maslac - 80 g;
Šećer - 150 g;
vanilija šećer - 5 g;
Jaje - 1 kom;.
Bjelanjak - 1 kom;.
Voda - 80 g;
mlijeka - 100 ml;
suhi kvasac - 1,5 TSP ;.
Sol - prstohvat.

punjenje:

maslac - 160 g;
brašno - 400 g;
šećer - 140 g

Površina podmazivanje:

maslac - 60 g;
žumanjak - 1 kom.

priprema

Priprema počinje s tijestom za to, pomiješajte malo tople vode sa suhim kvascem, dodati mlijeko i 50 grama šećera. Dodajte brašno da budu oprezni, tijesto dosljednost bi trebao biti sličan tijesto za palačinke. Ja razumijem da je spreman, možete od pojave velikog broja mjehurića. Nakon toga možete dodati vanilin šećer, preostali šećer, jaja, rastopljeni maslac i brašno.

Umiješajte tijesto i pustiti da dođe, tako da ćete morati raditi dva puta. Nakon što je drugi uspon opet umijesi ga i podijeliti na četiri jednaka dijela, pokrijte ručnikom i opet čekati lift.

U međuvremenu, uživajte u kuhanje ispuna Gata, njegov recept je vrlo jednostavan. Brašno pržiti u suhoj tavi, sačekati da se ohladi, dodajte maslac i nadjev ga zajedno s brašnom s nožem. Prebaci nastalu mrvica na stolu, posuti šećerom na njega i samljeti sa dvije ruke u finije mrvica.

Sada odmotati debljinu od najmanje 0,5 cm po vama za podizanje četiri dijela testa, središte svake od nastalog ulja i masti čašu stavi se na svakoj od linija za punjenje. Punjenje treba biti točno pola težine težine kupa. Rubovi Gata idu dobro, kao što su Tat, zaschipyvaya naizmjenično 1,5-2 cm, postupno zatvaranje krova. Nakon što ga okrenite i lagano poravnati s oklagija od središta prema rubu, bez pritiska na njega. Stavite proizvod u tavi, četka s maslacem i pokriti ručnikom, čekajući lift. Nakon podmazati žumanjak i glatka preko čepova do debljine od najmanje 1,5 cm, ista vilica čine deset rupa vrhu svake GATS. To se peče na 180 stupnjeva na državnoj rumenila.

Recept Gata armenski maticu lisnato tijesto

Postoji nekoliko recepti Armenski Gata, što ga razlikuje od krabahskoy da nije okrugla. Prema armenski gata recept više kao biskvit.

sastojci:

lisnato tijesto - 1 kg;
brašno - 150 g;
Šećer - 180 g;
orasi - 100 g;
maslac - 150 g;
Jaje - 1 kom;.
vanilije.

priprema

Brašno (130 g) se lagano pržiti posudu na suho pomiješan sa šećerom, vanilije i zdrobljenih maticama. Ulje treba biti dobro omekšati, dodati ga u suhu smjesu i sve samljeti u mrvice. Tijesto valjak šav 5 mm debljine, tablica podpylyaya brašna, jaja tukli mast, širenje i punjenje puta u valjka, zaschipyvaya rub izvijanjem. Sada je uskladiti i dati mu oblik pravokutnika, prvo ručno, a zatim s oklagija. Debljina bi trebao biti oko 2 cm. Izrežite na kvadrate u obliku noža i pecite na 180 stupnjeva.