Kineska salata

Jedan kineski kuhinje, kao što znamo, ne postoji, ali to je moguće utvrditi zajedničke značajke kineskih kulinarske tradicije, razvoj odvojeno u različitim dijelovima Kine.

Trenutno vrlo popularni kineski salate u mnogim zemljama širom svijeta. Treba napomenuti da takvo jelo kao salata izvorno pogađate kuhar nije u Kini, ali interpenetraciju kulinarske tradicije i odrediti pojavu takvog fenomena kao međunarodni kulinarski salate u kineskom stilu.

Karakteristične značajke Kina kuhinja (u najširem smislu) da bi čak i najjednostavniji kineski salata vrlo poseban okus i aromu. By učenje za pripremu jela u kineskom stilu u cjelini i salate posebno, možete preinačiti izbornik i iznenaditi dom i posjetitelje.

Kako kuhati kineski salatu?

U stvari, sve je jednostavno - vi samo pratite opća načela kineske kulinarske tradicije, te da koriste tradicionalne proizvode, a to su soja umak, sezamovo ulje, riža ocat, itd Također se široko koristi aromatično bilje, začini, češnjak, papar .. Glavna stvar - ne žurite, pokušajte skladno kombinaciji sastojaka za okus, okus i količini. I naravno ne zaboravite od glavnih jela, kao što su Funchoza s piletinom i svinjetina na kineskom.

Kineska salata s piletinom

sastojci:

pileća prsa (kostiju i kože) - 1 kom;.
paprike - 2 kom;.
divlji luk - 1 hrpa;
luk - 5-8 perje;
sjemenke sezama - 2 žlice.

Za punjenje:

sezamovo ulje - 1-2 žlice. žlice;
umak od soje - 1 žlica. žlica;
riža ocat - 1 žlice. žlica;
Shaoxing riža vina - 1 žlice. žlica;
Smeđi šećer - 1-2 žličice ;.
Korijen đumbira - 50 g;
crvena ljuta paprika - na okus.

priprema

Pileća prsa traka će smanjiti srednje veličine (udobne štapiće) i kuhati u malo vode (juha se onda može koristiti za pripremu drugih jela). Kuhajte krumpir «u odori», hladnom, oguliti i mi ćemo rezati male kockice. Sezam lagano su kalcinirani na suhom tavi. Nashinkuem papar trake. Fino nasjeckajte divlji češnjak i zeleni luk. Kombinirajte sve sastojke u zdjelu salate.

Pripremiti punjenje. Progreem tekućih sastojaka u posudi na laganoj vatri i topiv u smeđi šećer, miješajući povremeno. Đumbir utrljati na malom ribeža, češnjak tisku i dodati prodaje na benzinskoj postaji. Ukloni iz topline. Začinite feferon. Mi ćemo pričekati 5-8 minuta (preferirano 15) i filtar. Polem preljev za salatu i dobro izmiješati.

Kineska salata s kikiriki i svinjetine

sastojci:

kikiriki - 200 g;
dimljeni svinjski (naslanjanje vrat ili šunka) - 200 g;
kinesko zelje - 0.5 glave;
paprike - 1 kom;.
zrelih rajčica - 2-4 kom.
Češnjak - 2-4 režnja;
peršin i cilantro.

Za punjenje:

sezamovo ulje - 2 žlice. žlice soja sos - 1 žlica. žlica, riža ili ocat (limunov sok) -1-2 Art. žlica.

priprema

Kikiriki kalciniranc u suhom skovorodeiochistim od mahuna. Pomiješajte sastojke benzinskoj. Svinjetina i paprike ćemo rezati debele kratke trake, rajčice - kriške. Nashinkuem kupus na tanke trake. Češnjak i svježe bilje nasjeckajte nožem. Pomiješajte sve proizvode u zdjelu salate i polem odijevanja.

Kineska salata sa škampima i svinjskih ušiju

sastojci:

svinjski uši - 2 kom.,
Luk - 1; PC.
škampi kuhani smrznuti oguljene - 200g;
Koromača - 1 kom;.
krastavac - 2 kom;.
slatka crvena paprika - 1-2 kom;.
Češnjak - 2-4 režnja;
sezamovih sjemenki - 2 žlice. žlice;
crveni feferon - na okus;
ribani hren - 1 žlica;
celer, kopar i cilantro - na okus.

Za punjenje:

sezamovo ulje - 2 žlice. žlice;
umak od soje - 1 žlica. žlica;
riža ocat (ili limunov sok sok ili vapno) - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Svinja uši opal na otvorenoj vatri, temeljito očistiti nožem i isprati. Kuhati ih s lukom i začinima u maloj količini vode. Gotova uši neka se malo ohladi i rezati na relativno mali. Shinkuem komorač (kao što su luk) - trake, krastavac - kocke, paprika - proizvoljno. Mi mljevenje češnjak i peršin. Sezam lagano kalciniranc. Su odmrznute i razumjeti škampi. Pripremljene namirnice staviti u zdjelu, začinite feferon i hrena. Pomiješajte benzinskih sastojke, preliti salatu i miješati.

Za kineski salata može se poslužiti Shaoxing riža vino, voćni vino, Maotai, ergatou pivo.