Qistibi - recept

Qistibi - Tartar i Baškirski popularno jelo je saviti na pola okrugle kolače s nadjevima. Nadjev za kystybyya, najčešće izrađene od pire krumpir ili proizvodi od žitarica (npr proso), od bundeva sa različitim aditivima. Ponekad bi slatko punjenje. U načelu, punjenje može biti ništa, ništa ne sprečava da se san i napraviti u tom smjeru.

Recite nam kako kuhati qistibi tartar.

Tijesto za tortilje su najbolje pripremljeni od cjelovitog zrna ili integralnog napisane brašna, možete ga dodati zobeno brašno ili raž, ali ne više od 1/4 od ukupnog broja.

Qistibi tatarski s proso - recept

sastojci:

• brašno - 300 g;
• vode ili mliječne masti prosjek - 100 ml;
• prirodni maslac - 50 g, čak i malo za pohanje;
• piletina jaje - 1 kom;.
• Sol - 1 prstohvat.

Za punjenje:

• Proso krupica - 1,5 šalice;
• voda - oko 2 čaše, ili malo više;
• svježe zelje Ogorodnaya;
• maslac - 50 g

priprema

Kuhanje strogo određenom redoslijedu - pa to je više prikladan, jer je u završnoj fazi pripreme torte treba biti savijen brzo.

Proso u lonac napuniti s kipućom vodom, a zatim se voda ponovno drenirano popuniti potrebnu količinu čiste vode (ili mlijeka) i zapalili kuhar proso kaša.

Paralelno mijesiti tijesto u zdjelu za miješanje prosijanog brašna, jaja, mlijeko ili voda i rastopljena (ali ne vrućeg maslac) s dodatkom soli. Mijesiti tijesto temeljito, ali ne za dugo, to ne bi trebalo biti previše strma i ljepljiva. Mi uvaljati u loptu i ostaviti rasstoyatsya dok pripremite nadjev.

Kuhati dok ne bude spremno proso kaša srednje debljine. Dopunite kašu s maslacem, dodajte sjeckani povrće. Možete začiniti puding crni papar i češnjak progib. Nešto prisalivaem.

Sada kolača. Razvaljajte tijesto u rezervoar i izrezati kolač nožem na veličinu dna lonca, koji će biti njihov pećnicu, to je najbolje to učiniti nametanjem o formiranju poklopca testa iz malog tavi. Održan i žigom na površini torte poseban alat, zove Cakici, ako ne, stavili smo viljuške uzorak - bit će lakše odustati stan.

Pržiti palačinke s obje strane do zlatno smeđe. Brzo proširio kolač na pladnju, ne manje brzo širiti po pola tortilje ravnog sloja punilo debljine i vrlo brzo preklopni slobodni dio kolača i preša. To ima smisla dodati nadjev 150 grama ribanog tvrdog sira, a to je malo držati zajedno. Ili je moguće posuti sirom sloj punjenja prije savijanja ruba. Poslužite uz qistibi katyk, kobiljeg mlijeka ili čaja.

Qistibi krumpir tartar - Recept

sastojci:

• katyk ili kefir - 500 ml;
• piletina jaje - 2 kom;.
• pšenično brašno i mekinje - 1 žlica,.
• guska masti peretoplenny - članak 5.. žlice + još za pečenje;
• Sol - 1 prstohvat;

Za punjenje:

• Krumpira - 5-8 kom.,
• prirodne maslac ili krema - 30 g;
• Mlijeka - 50 ml po izboru (komponenta);
• crni papar prah;
• sol;
• zeleno;
• Češnjak - 2 režnja.

priprema

Cook krumpir na bilo koji način do spreman pyuriruem, dodajte maslac, mlijeko, sitno sjeckani bilje, češnjak progib i mljeveni crni papar. Prisalivaem na okus.

Mijesiti tijesto na katyk od brašna, jaja peretoplennym guščje masti (to ne bi trebao biti vruće). Mijesiti tijesto, što tortilje (pročitati prvi recept, supra.), Pržiti ih na obje strane. Svaki gotov kolač se brzo proširio na jelo, a gornja polovina tortilje širiti ravnomjeran sloj nadjeva, preklopite natrag slobodnog ruba i pritisne rubove jedan prema drugome.