Jednostavno i nježan Indijska juha

Nudimo vam da se krene na virtualno putovanje kroz daleke Indije. A mi ćemo vam pomoći i pokazati vam kako kuhati autentičnu indijski juhu.

Indijska juha sa kozicama

U Indiji, ova juha se zove „Dzhafrani Shorba”. Vrlo je lagan, nježan i ukusna.

sastojci:

škampi - 1 kg;
nemasnog pileća juha - 1 L;
brašno - 4 žlice. žlice;
maslac - 2 žlice. žlice;
Šećer - 0.5 TSP ;.
krema - 200 ml;
sol, bijeli papar svježe mljeven kurkuma - na okus.

priprema

Očistite kozice. Bujon dovesti do kuhati, to je izostavljeno u minutu kuhati škampi i 3. U tavi rastopiti maslac i dodati brašno, miješajući ga pržiti 2 minute, a zatim dodajte oko 100 ml juhe, opet dobro promiješajte kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica u smjesu i ulijte pan. Kuhajte još 5 minuta, a zatim dodajte sol, svježe mljeveni bijeli papar, šećer, kurkuma i vrhnje, promiješati ga! Juha je spremna! Mi ga dostaviti na stol vruće.

Indian juha s lećom i suhe marelice

sastojci:

crvena leća - 150 g;
marelice - 100 g;
mrkva - 80 g;
rajčice - 100 g;
Češnjaka - 2 režnja;
Korijen đumbira - 15 g;
Voda - 1,2 l;
sol, hmelj-suneli, paprika - na okus.

priprema

Prvo operite leća. Onda su mi marelice i namočen u toplu vodu za 20-30 minuta. Očistite luk i mrkvu i izrezati u male kocke. Slično tome, usitniti i češnjak. Korijen đumbira oguljene i tri na fini ribež. Sada, luk, mrkva i đumbir smo pomak u tavi, dodati začine, zaliti vodom i staviti na vatru. Suhe marelice izrezati na kocke. Rajčice prelijte kipućom vodom, kako bi ih očistiti, oguliti i isjeckati meso.

širiti smo malo kuhani luk i mrkvu i leća kuhana zajedno oko 15 minuta nakon što je to raširiti marelice, rajčice i usitnjeni češnjak. Miješa juhu, dodati sol za okus, začini i dobije skuhati 10-15 minuta. Zatim ga ulije u zdjele, pospite sjeckanim začinskim biljem i poslužite. Po želji, možete dodati kiselo vrhnje.

Indijska juha s kokosovim mlijekom i kozica

sastojci:

oguljene škampi - 200 g;
tikvice - 250 g;
mrkva - 200 g;
Svježeg đumbira - 20 g;
celer proizašao - 50 g;
luk - 100 g;
Češnjak - 2-3 režnja;
kokosovo mlijeko - 250 ml;
biljno ulje - 50 ml;
voda - 1 L;.
čili paprike - 1 kom;.
. Curry - 1 TSP;
cvjetova klinčić - 3 kom.,
sol - na okus.

priprema

Mrkva, tikvice, celer očistiti i izrezati u male kocke. Dodajte ih u lonac, prelijte vodom, a nakon vrenja, dodajte sol, klinčiće i kuhajte dok ne kuhano povrće. Luk i češnjak sitno izmrviti, đumbir, tri na fini ribež. Luk, češnjak i đumbir pržene u biljnom ulju, dodajte chili i curry. Nakon što su povrće kuhano, izvadite ih iz juhe pire blender transformirati, a juha proširila ispeče luk, češnjak i đumbir. povrće kaše polako sipati u kokosovo mlijeko. Zatim vratite smjesu u posudu nakon što je juha kuhana, dodajte kozice, ako je potrebno, čak i dodati malo soli i kuhajte 5 minuta.

Indijski Dal juha

I ovo jelo u Indiji nazivaju dhal. Pripremite više kuhanog graha ili crvena leća. Mi koristimo samo posljednju opciju. Ali možete također koristiti i slanutak, grah ili mung graha.

sastojci:

Crvena leća - 1 šalica;
Luk - 1 kom;.
Slika - 0.5 v;.
Češnjak - 1 češanj;
rastopljeni maslac - 100 ml;
sir - 100 g;
Voda - 1,5 l;
Osušeni bosiljak, tlo kumin, paprika, đumbir, curry - 1 žličica .;
sol - na okus.

priprema

Crvena leća, ispere nekoliko puta, sve dok voda teče jasno. Zatim ispunite čistom vodom i ostavite sati na 4. Nakon toga pomak leće u lonac, dodajte opranu rižu, ispuniti sve vode (1,5 L) Indijski Dal juha i kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

U tavi rastopljenim maslacem pržiti nasjeckani luk, dodajte nasjeckani češnjak i začine ploče.

Mi mix, održavamo oko 10 sekundi i isključite vatru. Mi pomak luk, češnjak i začine u lonac, donijeti juha kuhati i isključiti. Uz pomoć jednog uranjanje miješalica sve okreće u kaše. Indijski Spremni juha pospite naribanim na finom ribeža sirom i poslužite s kruhom ili kolači capatija.