Leća juha - recept

Podrijetlo recept od leće juha je povezana s legendom o nevjerojatno lijepe djevojke Ezo, koja je bila prisiljena da se uda i prisiljeni napustiti svoju domovinu. U spomen na svoju majku, u kojoj je vrlo dosadno, te je izumio leća juha. Trenutno, turski leća juha tradicionalno se priprema neposredno prije vjenčanja.

Recept za juhu od leće u turskoj

sastojci:

4 žlice. l. ulje;
2 usitnjenih luk;
1 šalica ispere crvene leće;
1 h. L. paprika;
2 žlice. l. pasta od rajčice;
1/2 cup bulgur pšenica;
2 litre biljnog ili goveđi bujona;
1 žlice. l. osušeni listovi metvice;
1/8 h. L. crvena ili crvena paprika;
Ukrasiti: kriške limuna i neke svježe metvice lišće.

Zagrijte ulje u velikoj tavi i popecite luk na laganoj vatri dok ne postane zlatno - oko 15 minuta. Dodajte paprike, leća, bulgur i pržiti 2-3 minute. Sada dodati rajčica, juha i ljuta paprika, dovesti do kuhati i kuhati oko sat vremena dok ne omekšaju.

Kada završite, nasjeckajte odlicno između tvojih ruku i dodati u juhu. Promiješati i maknuti juhu od vrućine. Neka sjesti za 10-15 minuta, a zatim sipati u čaše, dodati na svaku krišku limuna i listovima svježe metvice, i uživati u leća juha u turskim, tradicionalnim receptima.

Recept za leća juha pire

sastojci:

1 šalica narančaste ili crvene leće;
1/2 cup riže;
2 sjeckani luk;
2 narezane mrkve;
4 žlice. l. pšenično brašno;
150 g kreme;
1 h. L. kumin;
1 h. L. kurkuma;
2 h. L. sol;
1/2 h. L. mljeveni crni papar;
1 h. L. mljevenih korijander sjemena;
4 žlice. l. maslinovo ulje;
2 litre vode;
1 limun;
1 hrpa nasjeckanog peršina.

U velikoj posudi, uliti 2 litre vode i ispusti u leća, riža i 1 čajna žličica soli. Kuhati sve na laganoj vatri 40 minuta. Pan dodajte maslinovo ulje i luk i luk pržiti 5 minuta. Zatim stavite mrkvu i kuhajte još 3 minute. Pire juha recept leća Nakon toga, dodajte pšenično brašno i pržiti ga do zlatno smeđe i na kraju sipati u kremu i topline, bez ključanja. Dodajte ovu smjesu u tavu s juhom leća, promiješati u 1 žličica soli, kurkuma, kumin, korijander, crni papar i kuhajte još 15 minuta. Poslužite juhu na stol, posute sa sokom od limuna i ukrasiti sa grančicom peršina i croutons.