Meso u francuskom Piletina

U francuskoj kuhinji postoji mnogo recepata za pileće meso, pa za ljubitelje piletine sve to raznolikost će biti pravo blago. Zaboravite na sve one recepte Meso u francuskom, koje ste upoznali na internetu, izdvojiti puno majoneze i sira i uronite u stvarnom francuske kuhinje s nama.

Kako kuhati piletinu na francuskom?

sastojci:

maslac - 2 žlice. žlice;
Pile - 1 kg;
sol i papar - za okus;
Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
Slanine - 60 g;
celer - 1/2 stabljike;
suhog bijelog vina - 3/4 st;.
pileća juha - 3/4 st;.
krema - 3 žlice. žlice;
peršin.

priprema

Otopite maslac u tavi i pečena piletina komada tome prethodno začinjena sa soli i papra na obje strane. Ukupno vrijeme pripreme - 15-20 minuta, uključujući 15 minuta smo pržiti meso pilinga dolje, a zatim okrenuti i nastaviti prženje još 5 minuta.

Ostaci spojiti piletinu masnoće iz tave, izvadite piletinu na posebnom jelo, a na njegovo mjesto staviti povrće: narezane celer, mrkva i luk. Sada stavite tavi na kockice šunku, ona će zamijeniti pileća mast, tako da jelo ne će gorjeti, i dati jelo više okus. Nakon 8-10 minuta, ulijte vino u tavu i pileća juha, Kuru vratiti u tavu, dovesti tekućinu do vrenja i umanjiti vatru. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte 20-25 minuta sve zajedno. Sada izvadite piletinu natrag na posebnoj zdjelici, a požar pod pan povećava. Čim se volumen tekućine smanjuje na 2 puta, pan će biti moguće prelijte umak vrhnje i ukloniti iz topline.

Poslužite piletinu na francuskom mogu biti s krumpirom, tjesteninom ili odvojeno, obavezno zalijevanje povrća s umakom.

Piletina na francuskom u pećnici

sastojci:

cijelo pile - 2 kg;
Maslinovo ulje - 20 g;
Češnjaka - 4 režnja;
lovorov list - 2 kom;.
ružmarin, majčina dušica - 2 grane;
Suhog bijelog vina - 125 ml;
Pileća juha - 250 ml.

priprema

Peći zagrijava do 180 stupnjeva. Kuru treba isprati hladnom vodom i obsushivayut papirnatim ručnicima. Stavite lešinu u tavi za prženje i dobru trljati uljem. U šupljinu piletine polaganje češnjak, lovor, ružmarin i timijan. Pravilno posuti površinu i šupljine pilića sa soli i papra. Uz obod od pilećih trupova razgrađuju krumpir i luk i pospite sve taj nered vino i pileća juha. Peći Kuru A 1 1 / 2-2 sati, a prije feed rezervne stajati 10 minut.Kuritsu na francuskom može biti formirana u izloženom načinu multivarka "pečenje" 1 sat, ne zaboravite uključiti lešinu svakih 20 minuta na drugu stranu, kako bi stvorili jedinstvenu zlatno smeđe.

Recept piletina na francuskom s gljivama

sastojci:

Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
pilećih noge - 6 komada,.
Pileća juha - 700 ml;
maslac - 50 g;
Luk - 1; PC.
Smjesa divljih gljiva - 400 g;
Suhog bijelog vina - 300 ml;
krema - 280 ml;
sol, papar.

priprema

Zagrijavanja ulja tava i pržene piletine noge na njoj za 8-10 minuta skinuti dolje do zlatno smeđe. Raširite noge pržena u kalup i popuniti juhu tako da pokrije piletinu. Time tekućine do ključanja i smanjiti vatru, pokriven poklopcem pečenje, ali ostavljajući rupe za pare da pobjegne. Kuhajte piletinu za 30-35 minuta.

Dok se meso kuha, neka nam pirjajte luk na maslacu. Kada luk postane proziran, dodati ga u gljivama i pržite još 3 minute. Zatim saute treba zaliti vinom i ostaviti pirjana 6-8 minuta, zatim izvadite umak od vrućine.

Kada je piletina spremna, možemo filtrirati juhu i sipati u umaku od gljiva, kuhano umak 2/3, dodati vrhnje i širiti Kuru. Pripremamo svi zajedno još 2-3 minuta i služiti, posuto svježim peršinom.