Recepti za wok

Ne tako davno u europskim kuhinjama, nova jela, kao što su tavi na principu kuhanja, ali različitih oblika. Wok - Ovaj pribor metalni konusni oblik, poprečni između lonca ili kotla i konvencionalne posude. U našim domovima wok je došao iz Kine, gdje je ova vrsta posude za kuhanje je vrlo popularan, a ne slučajno: wok vam omogućuje da kuhati brzo za spremanje topline (bilo plina ili električne energije), osim njega u woku je pogodan za pripremu jela egzotičnih kuhinja: kineski, tajlandski, indonezijski. Obično prodao wok s poklopcem, ali ako ga koristiti za kuhanje, što se odlučite.

Što kuhati?

Neki ljudi misle da je jednom wok je neobično za nas, kao i, što je potrebno da se s nekim posebnim receptima za wok. To nije tako. To može biti dobra za pečenje krumpira ili mesa, kuhati kajganu ili umak od rajčice za jela od povrća. Međutim, ako je tradicionalna hrana vam se ne sviđa, a vi ne znate što kuhati to u woku, korištenje receptima kineske kuhinje. Na primjer, sitno nasjeckati svinjetinu na tanke kriške duž vlakana, brzo propržiti u woku, dodajte soja umak i sok od naranče, malo naribani đumbir, malo šećera i nekoliko žlice crvenog stolnog vina.

Značajke za kuhanje u woku

Ako ste upravo kupili ovo jelo i još uvijek nisu shvatili kako koristiti wok, sjetite se nekoliko pravila. Prvo, u woku nije potrebno uliti puno biljnog ulja - neće se širiti na dnu, što znači da proizvodi će biti pržena gotovo pečen. Drugo wok ne može ostaviti vatru bez nadzora - hrana će gorjeti, promiješati stalno, snažno tresući posudu. Treće, proizvodi moraju rezati fino, kao i toplina u woku snažniji nego u tavi, a zatim grubo sjeckanih komadića Undermountain, ali ostaje sirovo iznutra.

recepti

Ono što se može kuhati u woku, koja nije pripremljena u tavi? Na primjer, japanska kuhinja, koja ne smije biti pretjeran, očuvanje maksimalne hranjivih sastojaka, vitamina i elemenata u tragovima.

Losos teriyaki brzo pripremiti, ali je potrebno prethodnu pripremu. Riblji fileti izrezati na tanke duge trake preko vlakana i marinirati u teriyaki umaku (umak od soje mogu se koristiti). U woku zagrijte ulje, popržiti feferon i jedan češanj češnjaka, zatim izvadite iz tave papra i češnjaka i stavite ga u ribi. Snažno miješanje, losos pržiti pola minuta, dodajte umak u kojem se marinira i protresti par puta. Da riba, možete dodati smrznute grašak ili mahune i kuhati za neko vrijeme, kao i snažno trese još 4 minute. Riba se može hraniti salate od povrća.

pilav

Samo želim razočarati ljubitelje pilav. Tradicionalna pilav u woku neće kuhati meso, najvjerojatnije, burn će za neko vrijeme, sve dok riža priprema. No, za svako jelo ima svoje savršene jela i rižoto treba kuhati recepti u woku kotao. Međutim, u wok pilav se može pripremiti, na primjer, slanutka, graška, iako to zahtijeva dugu pripremu: slanutka i potopiti rižu u vrućoj vodi u večernjim satima u dvije zdjele (8-10 sati). Operite rižu i saviti u cjedilo, slanutak kuhati dok ne omekša. U woku zagrijte ulje, stavite ga kuhana slanutak, pari i opere grožđice, začine, malo đumbira. Nakon par minuta, dodajte rižu i pržiti sve, miješajući i za 5 minuta. Prelijte kipuću vodu dok ne lagano pokriven rižu i ostavite pirjati s poklopcem na 5-7 minuta. Dodajte orahe i bilje. Međutim, ako vaš wok sa debelim zidovima, možete kuhati u njoj i tradicionalnih pilav s mesom.

Recepti u woku nije jako komplicirano, hrana se kuha pa ispada ukusno i korisno.