Pizza s kozicama

Pizza tradicionalno se smatra vlasništvo talijanske kuhinje. Trenutno, postoji ogromna količina pizza recepti. Danas je ovo jelo - nacionalno blago Talijana, pa ćemo vidjeti kako kuhati pizza sa škampima.

sastojci:

tijesto kvasac - 250 g;
Mozzarella sira - 150g;
100 g parmezana;
škampi - 200 g;
rajčice - 3 komada;
Luk - 1 PC;
bosiljak - 2 žlice. žlice;
sol, mirodije - na okus.

priprema

Osnova za pizzu

Budući da su dani antičkog svijeta je došao do nas recepti kruh sa punjenjem. Stari Grci, Rimljani i Perzijanci koriste ovo jelo u vojnim pohodima. Za dugo vremena u Italiji, pizza se smatra hrana za siromašne. Doista, često je pizza nije pripremljen prema receptu i širenja tijesto na sve što je imao kod kuće: rajčice, masline, sir, začine, plodove mora ili meso.

Pizza sa škampima, ima odličan okus, nikad se smatra posebna poslastica. Doista, u Italiji plodovi mora su osnova mnogih jela. Dakle, pizza sa škampima, recept je vrlo jednostavan, a može priuštiti građane skromnim sredstvima. To opet ukazuje na priči o porijeklu hrane, od kojih su Talijani, a ponosni nego neugodno. To pizza je pomogao mnoge obitelji preživjeti u teškim vremenima.

Tek u 18. stoljeću, pizza je služio u bogatim kućama, zahvaljujući supruzi kralja Ferdinanda IV Napulja i njezine posebne ljubavi za ovo jelo. Koji je živio u 19. stoljeću kralj Italije Umberto I. i njegova supruga Margaret Savojski, također, cijenjen pizzu. Jednom, tijekom posjeta Napulju, poznati pizza za kavu Rafael Esposito napravio nekoliko vrsta pizza Margarita. Jedan od njih, sa od rajčice, bosiljka i sira u bojama talijanske zastave (bijela, crvena, zelena) pa kao kraljica Margherita Savojski koji je napisao pismo zahvale kuharu. Sama pizza je od tada postao poznat kao Margaret.

Tijesto za tradicionalne talijanske pizze kuhani na određeni način, bez valjanja na stol do željene debljine, te bacanje i opuštanje u zraku. Smatra se da je to omogućuje tijesto da bude mekano, a ne krhki, ali u isto vrijeme, sa hrskavom korom.

Budući da mi se ne natječu za naslov najbolje talijanske pizze kavu, tijesto se može kupiti u trgovini ili mijesiti tijesta s kvascem uobičajene sebe. Da biste to učinili u toploj vodi rastopiti kvasac, postupno dodajte jaja, maslac, brašno, sol i šećer pomiješajte.

Pizza sa škampima prema našem receptu, potrebno je 250 grama tijesta. Mora razvaljajte sloj debeo oko 5 mm. Podijeli na pečenje u pećnicu i pecite 10 minuta na temperaturi od 180-200o C

Dok se tijesto se priprema, mi ćemo imati vremena za pripremu preljeva za pizzu s kozicama.

Preljeva pizza sa škampima

Sitno sjeckani luk i pržiti na srednje jakoj vatri na maslinovom ulju do zlatno smeđe. Operite rajčice i miješalica za uključivanje u tijesto rajčice. Dodajte bosiljak i mladi luk, sol i začine. Rezultirajuća smjesa se doda u pržena luk i pirjati na laganoj vatri za 8-10 minuta.

Škampi kuhati i jasno. Fino naribati tvrdi sir umjesto parmezana, možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir, ili kombinaciju nekoliko varijanti. Mekani sir, imamo mozzarelle, izrezati na tanke kriške. Kuhani pizza kora treba širiti ravnomjeran sloj dobivene težine od rajčice. Top komadima mekog sira i kozica, posipati čvrste sir i peći 10 minuta na temperaturi od 220 ° C

Prije posluživanja, pizzu možete ukrasiti zelenilom.

Uživajte u jelu!