Riba na francuskom

Naravno, možete kuhati ribu na francuskom jeziku u maniri tzv mesa na francuskom, što je izrazito francuska kuhinja nema veze. Međutim, kao što smo to autentičnim receptima, već zato što su ribe pod slojem majoneze i sira radije jela sa svjetlom velom Provence.

Riba na francuskom u pećnici s koricu kruha

sastojci:

file bilo bijela riba - 4 kom.
suho bijeli kruh - 6 kriške;
luk - 130 g;
češnjak;
Svježeg peršina (biljke) - 26 g;
Maslinovo ulje - 35 ml;
limunov sok - 18 ml;
Suhog bijelog vina - 115 ml;
maslac - '23

priprema

Jasno češnjak luk i režnja, sve slomiti i passeruem smjesu ulja 3-4 minute. Ispunite pan sadržaj vina i čeka trenutak kada se tekućina ne ispari gotovo u potpunosti.

Temperatura pećnice je podešena na razinu od 180 ° C Suhi kruh raspasti i spojiti s passerovannym lukom, ljekovitog bilja, sok od limuna i začina.

Provjerite riblje filete na prisutnost kostiju i ukloniti ih ako je potrebno. Stavite filete na list pergamenta na vrhu rasporedite prezla i malo posuti sa maslacem posudu. Riba pečena Francuska biti spremna nakon 18-20 minuta, ali vrijeme može varirati ovisno o debljini fileta.

Riba recept na francuskom na tavi

sastojci:

Za ribe:

pšenično brašno - 75 g;
file bilo bijela riba - 4 kom.
biljno ulje - 35 ml;
maslac - '38

Za umak:

maslac - 75 g;
miješati provansalski bilje (osušen) - 5 g;
limunov sok - 10 ml.

priprema

Brašno za breading povezati sa soli i paprom - to je osnovna struktura, ali ga može varirati dodavanjem drugih suhih začina iz vaše smočnice. Nepotrebno riblji fileti i sezona s pravilno, pazeći da ne ostanu kosti i kože uklonjena. Kosti ribu u brašno, otresite višak je pažljivo tako da ne spali tijekom pečenja.

Na zagrijanu smjesu ulja pržiti šipke za 2-3 minuta na svakoj strani (ovisno o debljini komada) i prebaciti u papirnati ručnik.

Stavi u tavi maslac i pomiješajte sa začinskim biljem. Kada se maslac ne otopi, a trava neka miris - umak je gotovo spreman, imat će samo nadopuniti s limunovim sokom i poslužite.

Naravno, riba na francuskom mogu se pripremiti na multivarka: podesite kontrolni „vruće” ili „pečenje” i pržiti filete kao što bi to učinili na regularnoj tavi.

Krumpir s ribom u francuskom

Na putu kuhati ribu na francuskom sami, već smo shvatili, ali dio koji se odnosi na ribe složenaca ostaje tajanstveno. Jedna jednostavna i tradicionalni recepti krumpir složenac s bakalara (u izvornom - brandad) mogu se dalje raspravljati.

sastojci:

bakalar file - 750 g;
lovor list mladica i timijan;
češnjaka - 6 komada,.
krumpira gomolji - 480 g;
Mlijeka - 55 ml;
Sok od 1 limuna;
maslinovo ulje - 145 ml;

krušne mrvice.

priprema

Kosti bakalar staviti u posudu s lovor, majčina dušica i dovesti tekućinu kuhati. Nakon 5 minuta, izvaditi ribu i pusti da se ohladi, a zatim uklonite kožu i demontirati sebi bakalar na komade.

Gomolji se također očistiti i oprati, izrezati na kockice i kuhati. Dodajte krumpir za zagrijavanje mlijeka i utrljajte ga u pire krumpir, nemojte zaboraviti dodati začine i ulje. Stavite pire zelje, češnjak prošao kroz tisak i sipati sok od limuna. Pomiješajte krumpir s ribom i širenja u posudu za pečenje. Pospite buduće tepsija mrvice i mjesto u 15-18 minuta u zagrijanoj 200 ° C peći. U posljednjem trenutku prebaciti na roštilju na mrvice kruha na površini shvatio.