Caprese salata

Caprese salata - popularni talijanski snack tradicionalno isporučuje na početku obroka. Crveno-bijelo-zelena boja salate ponavlja boje nacionalne zastave Italije, za koje je jelo posebno je volio od strane Talijana. Ovaj jednostavan salata može se smatrati prilično prehrani, s mnoštvom korisnih tvari sadržanih u svojim komponentama. Caprese Naziv dolazi od imena otoka Capri, koji su obilni sorti rajčice „bika srcu”, idealni za Caprese salata.

Kako pripremiti salatu Caprese?

U klasičan Caprese je najmanje, priprema jela jednostavna, što je najvažnije, proizvodi moraju biti dovoljno svježe. Rajčica „Bullish srce”, što mora biti navedeno u klasičnom receptu, salata, rajčica može se zamijeniti drugim sortama, glavna stvar je da je ljetni sorti rajčice su mesnati, slatki, mirisni i ne voden. A u nedostatku prave talijanske mozzarelle se može koristiti svježe sirila sirevi (feta, sir), odabir nije previše slano, guste sorti. Svježi bosiljak lišće, maslinovo ulje i balsamico octa morat će se naći - ovi sastojci su potrebni.

Recept Caprese - klasična verzija

Dakle, dajemo klasični recept Caprese s mozzarellom.

sastojci:

• 2 velike zrela crvena rajčica ili ružičaste;
• 200 g mozzarella sira;
• 2-3 žlice maslinovog ulja;
• 1 čajna žličica tamno balsamico octa;
• svježe lišće bosiljka;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema:

Mozzarella ili neki drugi sir, mi ćemo rezati kriške. Rajčica će oprati, suhom krpom, a mi ćemo izrezati na krugove. Umak za pripravu Caprese vrlo jednostavan: pomiješati maslinovo ulje i ocat balsamico (približan omjer - 4: 1). Na jelo servirati nokautirati preklapaju, naizmjenično kriške sira, rajčice i listićima bosiljka. Polom dobije punjenje i blago papar. Ako je potrebno, možete samo prisolit. Caprese salatu može se hraniti jednostavno stolno vino.

Caprese sa pestom

Možete kuhati Caprese sa pestom. U ovom ostvarenju, priprema radi sve ali punjenje, kao u prethodnom receptu. U međuvremenu pripremite umak pesto i koristiti ga za punjenje salatu.

Pesto umak - jedna od najpopularnijih umaka talijanske kulinarske tradicije. Njegov osnova- maslinovo ulje, u strukturi također uključuje češnjak, bosiljak lišće, pinjole i sjemenke (može se zamijeniti s orasima ili indijski oraščić) i sira „pecorino” i „grana padano”. Pesto ima specifičnu zelenu boju. Postoji mogućnost crvenog umaka sa sušenim rajčicama. Tipično, ovaj umak se prodaje kao gotov proizvod u limenkama, možete jednostavno dodati u Caprese.

Caprese sa rukolom

Možete napraviti salatu Caprese s rukolom, bosiljak umjesto korištenja prošle (ili s bosiljkom), češnjak je također vrlo korisna. Ovaj pristup varijabilnosti u salatama, također, je dobro: jelo će ispasti ukusna, ali treba napomenuti da je ova verzija recepta se ne može smatrati klasikom. A raketa, iako koristan, nije po svačijem ukusu - to je trava malo gorak, ako ne postupa ispravno. Želim napomenuti da ako ljudi u bivšem Sovjetskom Savezu sve će imati salate poput Caprese, radije svoje omiljene salate s majonezom (većina njih ima neki razlog nazivom „Olivier”), a zatim su sigurni da se više zdrav i vitak.

Video: salata "Caprese"Jednostavan recept Caprese

Video: Caprese salata (Caprese)