Tartufi: recept

Belgijski kuhinja je zanimljiva ne samo raznih izvornih jela, ali također ističe u izumu, čokolade (ali prvo kao ljekarna kašlja lijekovi). Prvi čokolade su u jednoj ljekarni Bruxellesa. Najviše ukusna i ukusna belgijski čokolade su tartufi. Recept ove mega poslastica je izumio, međutim, belgijski, francuski i inventivni slastičarka Louis Dufour od Chambéry (Savoie francuski) u prosincu 1895.

Malo povijesti

Briljantna ideja došla Dufour u vrijeme nevolje, on je shvatio kako napraviti čokoladni tartufi: Pomiješajte kremu s kakao praha i vanilije, zatim formiran od mješavine slatkiša. Da bi ih više privlačan za pogledati, svaki komad je uronjen u rastopljena čokolada i ohladi. Candy je ogroman uspjeh u sezoni božićnih blagdana. Belgijski čokoladni tartufi su popularne u mnogim zemljama širom svijeta kroz rad belgijske tvrtke Duc d`O.

Kako napraviti čokoladne tartufe kod kuće?

Pokušajte napraviti pravi tartufi recept poznati slastičar.

sastojci:

200 g crne gorke čokolade;
60 ml tamno rum (ili dobra rakija), naravno, ako priprema desert za djecu, alkohol ne bi trebao biti korišten;
prstohvat vanilije;
20 g šećera u prahu;
50 grama maslaca, prirodnog
4 žlice ( „punih”) kvalitete kakao u prahu;
50 g fino smrvljenog matica (orasi, bademi, lješnjaci, pistacije).

Priprema:

Čokolada (prva pauza) i maslac stavite u posudu i rastopiti na vodenoj kupelji uz povremeno miješanje. Dodati 30 ml vanilije i ruma. Donesite kući dok ne bude jednolično. Uklonite spremnik s vatre, dodajte šećer za glazuru i orah brašno. Dodavanjem još 30 ml Rome (ili bademovo liker). Miješajte dok ne dobijete glatku lopaticom, ohladi malo za mase u hladnjaku. Onda smo prikupiti mokri dio kružnog žlicom i role bombone u obliku kugle. Spread na čistim škriljevca, a zatim ga stavite u hladnjak. Dolazimo do slatkiša iz hladnjaka i zapakirano u kakao u prahu (može se dodati kokos). To je to - baš kao i sve sjajno. Može se širiti na gotovom bombona jelo i služiti. Raspršiti u to vrijeme. Recept, naravno, nije klasik, ali je vrlo ukusna.

kuhanje kolači

A možete kuhati kolač tartufe, ovdje je recept.

Sastojci biskvit torta:

100 g tamne čokolade;
1 jaje;
30 g maslaca prirodnog;
1-2 žlice prosječni sadržaj mliječne masti;
prstohvat vanilije;
patiti malo sode bikarbone, ocat ugašen;
1 žlica rum, rakija ili bademovo liker;
2 žlice „punih” pšenično brašno.

Sastojci za kremu:

200 ml prirodnog krema;
100 g čokolade;
1 žlica rakija, rum i liker.

Priprema:

Otopite maslac u vodenoj kupelji, čokolade, lagano uvesti mlijeko. Malo hladno, dodajte brašno, jaje, vaniliju i konjak. Donosimo homogenosti i pecite mješavinu biskvit. Od gotovih biskvita izrezati staklo krugovima. Sada vrhnje. Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, miješati s vrhnjem i dodati rakiju. Dovesti do homogenosti. Stavite komad biskvit torta na pladnju, mi kaput ga s kremom, na vrhu druge nametnuti isti komad, koji je također kaput s vrhnjem. Moguće je i treći sloj, ako ne i previše gust biskvit. Ukrasite s vašim željama i stavite posudu u hladnjaku najmanje sati 8.

Posluženo uz kavu ili čaj.