Čokolada premaz torta ganache

Ganache - nježan Francuski krema koja pokrivena kolače, da ih uređenje i zaglađivanje površine. To može biti bilo dosljednost, ne samo debela, ali tekućina. Naučimo od vas kako napraviti čokolade ganache tortu.

Recept za čokoladni ganache torta

sastojci:

tamna čokolada - 425 g;
kokosovo masnoće mlijeka - 365 ml;
šećerne trske - 105 g

priprema

Dakle, pločica tamne čokolade razviti iz paketa i rezati nožem na male komadiće. U malu aluminijsku tavu sipati masnoće kokosovo mlijeko i staviti suđe na mirnoj vatri. Zagrijava sadržaj do blizu vrenja, a zatim prelijte smeđi šećer od šećerne trske. Sve dobro promiješati umutiti da se potpuno otopi sve kristale. Opet, pričekajte dok se mlijeko zagrijava na temperaturu od 90 stupnjeva i pažljivo je ulijte u pripremljeni tamne čokolade. Zadržavamo masu za 10 minuta, a zatim vrlo lagano promiješati smjesu u kružnim pokretima, ali ne umutiti.

Čokolada za oblaganje ganache pod kolača mastike

sastojci:

Krema masti 35% - 115 ml;
Prirodni Bitter čokolada - 110 g;
maslac - 25 g;
fini prah šećer - '25

priprema

Čokolada pauze i širenje u tavi. Ulijte kremu u malo kovshichek, baciti glazura šećer i miješajte snažno. Mi smo stavili jela na vatru, dovesti sadržaj gotovo do kuhati, a zatim ulijte u čokoladu i ostaviti nekoliko minuta. Nakon toga, puno dobro promiješajte umutiti dok ne postane glatko. Sada stavi omekšanu maslac maslitse i lagano umutiti kremu za bujne države. Obloženi čokoladom ganache tortu i ostaviti da se stvrdne, a zatim kožu čvrsto brtvljenje.

Recept ganache čokoladni kolač

sastojci:

mlijeka - 110 ml;
čokoladno mlijeko - 205 g;

čokoladni recept kolač ganache premazivanje

maslac - 205 g

priprema

Pripremite prva stvar parnu kupku. Zatim sipati u manju zdjelu svježeg mlijeka, i dok se grije, prodro u kriške mlijeko čokolade. Zatim baci ga u vruće mlijeko i pričekajte dok se čokolada ne otopi. Sada izvadite posuđe iz štednjaka, dodajte omekšanu maslac i dobro miješati maslitse čokoladnu kremu dok glatka sjajna. Izvadite ga u hladnjak na 15 minuta, a zatim pomoću čokolade ganache za pokrivanje torte!